Морковный пирог

Морковный пирог – 56 домашних вкусных рецептов приготовления

Рецепты морковных пирогов пришли к нам из далекой Америки еще в середине прошлого века. Они быстро завоевали сердца хозяек, благодаря простоте приготовления, доступным ингредиентам и пользе для здоровья. Читай дальше…

Сладкая выпечка с добавлением моркови – настоящий кладезь витаминов, она удивительно нежная и воздушная. Ею с удовольствием полакомятся даже маленькие привереды, которые не любят овощ в сыром виде.

Для изготовления морковного пирога используют тертый оранжевый корнеплод или жмых, который остался после выжимки натурального сока. Подготовленный продукт добавляют к яйцам, муке и сахару, а затем замешивают тесто. Вкус необычного ингредиента для приготовления десертов удачно подчеркивает лимонная цедра.

Готовые коржи перемазывают любимым кремом, украшают свежими фруктами, цукатами, вареньем, кокосовой стружкой и сахарной пудрой. Для приготовления несладкой выпечки морковь часто комбинируют с кабачком и пряными специями. Яркий и солнечный пирог подают на большом блюде или порционно к чаю, кофе, прохладительным напиткам. Попробуйте приготовить необычный десерт в мультиварке или духовке, удивите близких оригинальным блюдом к семейному ужину.

Морковный пирог — 7 лучших рецептов: классический, с орехами, без яиц и т.д.

Морковь считается настоящим кладезем витаминов, в частности каротина. Этот овощ используется в приготовлении не только основных блюд, но также в десертах (желе, выпечка, пудинги). А еще на его основе пекут вкуснейшие пироги. Такая выпечка рекомендована даже тем, кто придерживается правильного и диетического питания. Ведь в одном 100-грамовом кусочке содержится всего 143 калории.

Морковный пирог с орехами в духовке – фото рецепт

Ароматный, с приятной текстурой и очень нежный, а еще и быстрый в приготовлении морковный пирог с орехами идеален на завтрак или в качестве десерта к чаепитию.

Совет: Для усиления вкуса лучше использовать микс орехов. Тем, кто считает калории, можно заменить на 100 грамм кунжута, предварительно подсушив его на горячей сковородке.

Ингредиенты

Яйца: 2 шт.
Маргарин: 110 г
Сахар: 80-100 г
Морковь: 200 г
Арахис: 200 г
Мука: 200 г
Сода: 0.5 ч. л.
Лимонный сок: 1 ч. л.
Ванильный сахар: 1 ч. л.

Инструкция приготовления

В сотейник (кастрюлю) разбиваем яйца, добавляем сахар обычный и ванильный.

К взбитой смеси добавляем мягкий маргарин (масло). Если нет времени, быстренько топим продукт только из холодильника на плите или в микроволновке. Перетираем ингредиенты до однородности.

Просеиваем муку и добавляем в сотейник.

Чистим морковку и трем ее на мелкой терке.

Выкладываем массу в тесто и перемешиваем.

Арахис кладем на раскаленную сковороду на 1,5 минуты, постоянно мешаем, чтобы не сгорел. Охлаждаем и убираем шелуху.

Очищенные орешки складываем в одноразовый пакет, кладем на доску и дробим с помощью скалки. Можно измельчить любым другим способом.

Дробленый арахис отправляем в тесто и перемешиваем до однородности.

Теперь добавляем соду и гасим ее лимонным соком. Вымешиваем в последний раз.

В предварительно смазанную растительным маслом форму выливаем наше тесто и отправляем в духовку, прогретую до 180 градусов, на 45 минут.

Вынимаем изделие из печи, украшаем сахарной пудрой. Выпечка получается слегка влажноватой из-за сока, который выделяется в процессе приготовления, но в этом и есть ее главная изюминка.

Самый вкусный морковный пирог

Что быстро и просто приготовить к вечернему чаю? Следующий рецепт расскажет, как испечь самый вкусный морковный десерт.

Морковь на мелкой терке – 200 г;
Яйца – 4 шт.;
Сливочное масло – 250 г;
Мука – 2 ст.;
Сахар – 1 ст.;
Орехи, изюм, курага – по вкусу;
Разрыхлитель – 2 ч. л.;
Ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление:

Для украшения можно взять шоколадную крошку и обильно посыпать еще горячее изделие, чтобы она превратилась в глазурь.

Классический морковный пирог

У каждой хозяйки обязательно должен быть в копилке классический рецепт интересной выпечки. На его основе можно экспериментировать с дополнительными компонентами.

Морковь – 5 шт.;
Яйца – 2 шт.;
Сметана – 3 ст. л.;
Мука – 1,5 ст.;
Сахар – 1 ст.;
Разрыхлитель – 1 пакетик;
Ванилин – 1 пакетик.

Морковку мелко порезать и в чаше блендера перебить в пюреобразную массу.
Взбить сахарный песок с яйцами, добавить ванилин, сметану.
Перемешать морковное пюре с яичной смесью.
Постепенно вмешать муку с разрыхлителем.
Выпекать при 170 градусах 45 минут в форме диаметром 24 см.

Читайте также:

Оставляет ли оса жало при укусе

Морковно-яблочный пирог

Хотите испечь сочный и по-настоящему витаминный пирог? В этом поможет следующий рецепт. От такого полезного десерта не сможет отказаться ни один ребенок.

Морковь – 3 шт.;
Зелёные яблоки – 3 шт.;
Яйца – 1 шт.;
Сливочное масло – 100 г;
Мука – 200 г;
Сахар – 200 г;
Разрыхлитель – 1 ч. л.;
Корица – 1 ст. л.

Овощи и фрукты хорошо промыть, предварительно удалить семена и кожуру, натереть на крупной терке.
Взбить с помощью миксера яйца, сахарный песок и растопленное сливочное масло.
В муку добавить разрыхлитель, постепенно вмешать ее в тесто.
На дно формы, застеленной пергаментной бумагой и смазанной сливочным маслом, выложить половину моркови с яблоками, затем половину теста, повторить слои.
Поверхность по желанию можно смазать желтком и посыпать миндальными лепестками.
Выпекать при 190 градусах 45 минут.

Пирог с морковью и тыквой

Морковка и тыква составляют гармоничный тандем не только по цвету, но и по вкусу. Если в наличии есть и то и другое, самое время испечь вкуснейший морковно-тыквенный тортик.

Морковь – 2 шт.;
Тыква – 200 г;
Яйцо – 1 шт.;
Молоко – 200 мл;
Мука – 300 г;
Сахар – 200 г;
Сода – 1 ч. л.;
Яблочный уксус – 1 ст. л.;
Сливочное масло – 50 г.

Морковку и мякоть тыквы порезать крупными кубиками.
На глубокой сковороде без ручки пожарить 100 г сахарного песка до коричневого цвета.
Добавить сливочное масло и постоянно помешивать, чтобы карамель не пригорела.
Взбить яйца с 100 г сахара, добавить молоко, яблочный уксус, соду, муку. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.
Выложить на сковороду в карамель тыкву и яблоки, залить тестом.
Выпекать при 150 градусах 60 минут.
Полностью охладить и перевернуть вверх ногами на плоское блюдо.

При использовании разъемной формы сначала нужно вылить в нее тесто, сверху положить вперемешку фруктовые и овощные кубики и залить карамелью.

Морковный пирог без яиц

Иногда так случается, что в холодильнике нет яиц, а побаловать себя и близких вкусной выпечкой очень хочется. На выручку придет следующий рецепт.

Морковь – 4 шт.;
Подсолнечное масло – 5 ст. л.;
Кипяток – 150 мл;
Мука – 200 г;
Сахар – 100 г;
Разрыхлитель – 10 г.

Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
В кипяток добавить подсолнечное масло и сахар, взбить миксером.
Ввести натертую морковку, снова все перемешать.
Порциями вмешать муку, смешанную с разрыхлителем.
Выпекать в форме диаметром 26 см при 170 градусах 45 минут.

Для более интересного вкуса при подаче можно посыпать поверхность кокосовой стружкой или полить шоколадной глазурью.

Видео-рецепт

Оригинальный бразильский рецепт с минимальным набором продуктов гарантирует воздушную и сочную выпечку. Такие коржи можно смазать кремом, получится настоящий торт.

Морковный пирог – бесподобное лакомство для диеты и не только!

Морковный пирог любят во всем мире за нежный, сладковатый вкус. Этот овощной десерт приобрел всемирную популярность со времен Второй Мировой Войны, как простое, полезное и дешевое лакомство. Морковь используется в готовке еще со Средневековья, но всеобщую любовь приобрела только, как блюдо английской кухни,

Как приготовить морковный пирог?

Считается, что пирог из моркови впервые приготовили в Италии, но британский рецепт привнес много изменений, сделав его сытнее и намного полезнее. В моркови очень много ценных витаминов, поэтому этот десерт – отличное лакомство для детей. Особенно для тех, которые не любят такой овощ в свежем или тушеном виде. Самый вкусный морковный пирог получится, если следовать рецептам.

Выбрать сладкую и сочную морковь.
Измельчить блендером, чтобы было больше сока.
В тесто добавить корицу, ваниль или цедру.
Проварить лимон для цедры несколько минут, чтобы не горчил.

Читайте также:

Когда сажать клен из леса

Морковный пирог – самый простой и вкусный рецепт

Для приготовления данного блюда традиционно используют муку и яйца с щепоткой корицы. Во время готовки можно вносить коррективы, добавляя по желанию сметану и орехи. Самый простой морковный пирог приготовить легко, главное – не передержать выпечку в духовке.

морковь – 300 г;
яйца – 4 шт.;
масло растительное – 120 мл;
мука – 300 г;
сахар – 200 г;
ванилин – 50 г;
соль – 0,5 ч. л.

Яйца взбить с ванилином до пены.
Всыпать сахар и муку, размешать.
Добавить тертую морковь.
Форму смазать маслом, вылить смесь.
Сладкий морковный пирог выпекать 40-50 минут.

Пирог с яблоками и морковью

У этого блюда есть много добавок и вариаций, одной из самых вкусных называют морковно-яблочный пирог. Фрукты дают легкую кислинку, если сорт не слишком сладкий, сахара можно положить больше. Для пирога нужны сочные, мягкие яблоки, чтобы легко и быстро пропеклись. Большинство хозяек выбирают антоновку.

морковь – 350 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 1 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сахар – 1 ст.;
масло – 20 мл;
ванилин – 50 г;
яблоки – 4 шт.;
цедра лимона – 1 ч. л.

Взбить яйца с сахаром и ванилином.
Добавить муку и разрыхлитель.
Всыпать тертую морковь, размешать.
Форму смазать маслом, духовку разогреть.
Вылить тесто.
Яблоки порезать дольками, разложить в смесь по кругу.
Посыпать сахаром.
Морковный пирог готовить 50 минут.

Морковный пирог на кефире

Если захотелось вкусного, а в хозяйстве не оказалось необходимых для выпечки яиц, не стоит расстраиваться. Есть отличный рецепт – пирог с морковью на кефире. Такое угощение понравится даже сторонникам правильного питания, да и порадовать себя при жестких диетах тоже допустимо. Если в моркови много сока, отжимать его не нужно, лучше увеличить время выпечки.

морковь – 150 г;
сахар – 5-6 ст. л.;
кефир – 250 мл;
мука – 300 г;
растительное масло – 100 г;
сода – 1 ч. л.;
корица – 0,25 ст. л.;
орехи – 50 г.

Развести в кефире соду.
Добавить тертую морковь, сахар, масло и корицу.
Всыпать дробленые орехи.
Размешать до однородной массы.
Форму смазать маслом, вылить тесто.
Выпекать 50 минут.

Постный морковный пирог

Во время поста можно приготовить легкий и быстрый морковный пирог без яиц. Это еще один полезный рецепт, который хоть и отличается от остальных, но не теряет вкусовых и полезных качеств. Если нет разрыхлителя, его легко заменить содой, погасив ее соком лимона. Орехи допустимо и класть в тесто, и использовать только для посыпки.

морковь – 150 г;
сахар – 3 ст. л.;
масло – 8 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
ваниль – 50 г.

Смешать сахар и масло, залить соком лимона.
Добавить тертую морковь, перемешать.
Всыпать муку, ваниль и разрыхлитель.
Довести до однородности.
Форму смазать маслом, вылить тесто.
Выпекать морковный пирог 45-50 минут.

Морковно-творожный пирог

И детям, и взрослым нравится такое лакомство, как морковный пирог с творогом. Готовый корж можно разрезать пополам и промазать кремом, подойдут сметанный, творожный или масляный. Если сверху сделать кремовую «шапочку», такое угощение не стыдно подать гостям. Замаскировать морковный вкус можно корицей, кардамоном, ванилью или цукатами.

морковь – 4 шт.;
сахар – 3 ст. л.;
творог – 200 г
яйца – 2 шт.
разрыхлитель – 1 ч. л.

Смешать творог, яйца, сахар.
Морковь натереть на мелкой терке, добавить.
Развести муку с разрыхлителем, всыпать в смесь.
Смазать маслом форму, вылить тесто.
Выпекать 40 минут.

Морковный пирог на сметане

Основу для коржей – морковь можно использовать, как сырую, так и вареную, главное, чтобы она была сочной и сладкой. Масло класть в тесто необязательно, для бисквита хватит яиц, сахара, разрыхлителя и муки. Очень вкусным получается морковный пирог – рецепт на сметане, вместо нее можно использовать еще сливки или натуральный йогурт. Ими же можно промазать коржи, получится изумительный торт.

морковь – 4 шт.;
сахар – 250 г;
яйца – 3 шт.;
сметана – 1 ст.;
мука – 250 г;
цедра апельсина – 1 ст. л.;
сода – 0,5 ч. л.

Взбить яйца с сахаром.
Развести в сметане соду.
Добавить тертую на мелкой терке морковь.
Форму смазать маслом, заполнить тестом.
Выпекать 40 минут.
Посыпать морковный сметанный пирог сахарной пудрой.

Пирог из морковного жмыха

Любителям свежего морковного сока понравится и вкусный морковный пирог из жмыха. Это позволяет экономить продукты, поскольку в остатках овоща содержится еще очень много и сока, и полезных веществ. Коржи получаются нежными и воздушными. Время выпечки зависит от размеров формы. Если она металлическая, нужно смазывать маслом, если силиконовая – можно обойтись.

морковный жмых – 1,5 ст.;
сахар – 150 г;
масло – 50 г;
мука – 1 ст.;
сода – 1 ч. л.;
сок лимона – 1 ст. л.;
корица – 0,5 ч. л.;
орехи – 0,5 ст.

Смешать жмых с сахаром.
Соду погасить лимонным соком, добавить.
Всыпать муку, масло, развести тесто.
Положить дробленые орехи и корицу.
Смазать форму маслом, вылить тесто.
Выпекать 30 минут.

Морковный пирог с грецкими орехами

Морковный пирог с орехами – очень вкусное лакомство, грецкие можно заменить кедровыми, арахисом или кешью. Из специй еще добавляют имбирь, ванилин, мускатный орех. Чтобы выпечку было легко вынуть, когда приготовится, нужно ее поставить на влажное полотенце. Если делать бисквит, яйца и сахар нужно смешивать с мукой не больше 15 секунд, иначе корж станет плотным.

морковь – 4 шт.;
сахар – 1 ст.;
мука – 2 ст.;
яйца – 4 шт.;
масло растительное – 1 ст.;
орехи – 0,5 ст.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
корица – 1,5 ч. л.;
ванилин – 1 ч. л.

Взбить яйца с сахаром.
Добавить масло и тертую морковь.
Всыпать муку с разрыхлителем, специи.
Положить дробленые орехи.
Форму застелить пергаментом, вылить тесто.
Выпекать 50 минут.
Морковный ореховый пирог посыпать сахарной пудрой.

Морковный пирог с манкой

Приготовить изумительный морковный пирог в духовке можно и с помощью манки. Она увеличивает пышность и придает объем. Чтобы коржи хорошо поднялись, форму нужно заполнять только наполовину. Некоторые хозяйки заменяют маргарин кукурузным маслом, оно окрашивает десерт в яркий, насыщенный цвет. Для этого рецепта годится и морковный жмых.

морковь – 4 шт.;
сахар – 1 ст.;
манка – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
ваниль – 10 г;
маргарин – 150 г;
разрыхлитель – 2 ч. л.

Развести в кефире манку, оставить на 20 минут набухать.
Морковь натереть.
Взбить яйца с сахаром.
Всыпать заготовки в кефир.
Добавить разрыхлитель, ванилин и муку.
Маргарин растопить, остудить, влить в смесь.
Форму смазать, заполнить тестом.
Выпекать 45 минут.

Морковный пирог в мультиварке

Простой морковный пирог можно легко приготовить и в мультиварке. Самое сложное – натереть морковь и смешать ингредиенты, остальное техника сделает сама. Единственный минус – выпекать нужно не меньше часа, это больше, чем в духовке. Выпечку нужно доставать, когда чаша для варки на пару остынет.

морковь – 4 шт.;
сахар – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
масло сливочное – 100 г;
разрыхлитель – 10 г;
яйца – 2 шт.;
корица – 0,5 ч. л.

Взбить яйца с сахаром.
Растопить и остудить масло, добавить.
Смешать муку с разрыхлителем и корицей.
Морковь натереть, всыпать в смесь вместе с мукой.
Развести до однородности.
Чашу смазать маслом, вылить тесто.
Установить на «Выпечку» на 1 час.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Самый вкусный морковный торт в домашних условиях

Для очень многих морковный торт – удивительная кулинарная экзотика, а между тем это настоящий завсегдатай меню кафе и ресторанов. Приготовить такой десерт вполне реально в домашних условиях, выбрав самый вкусный рецепт с пошаговыми фото.

Морковный торт со сметанным кремом

Начать знакомство с морковным тортом лучше по классическому рецепту, чтобы по достоинству оценить волшебное сочетание вкусов простых ингредиентов.

Ингредиенты:

мука – 150 г;
морковь – 200 г;
яйца – 4 шт.;
сахар – 120 г;
растительное масло – 50 мл;
цедра лимона – 0,5-1 шт.;
соль – 1 щепотка;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
орехи грецкие – 70 г.

Для сметанного крема:

сливочное масло – 150 г;
сметана 20% – 450 г;
ванильный сахар – 10 г;
сахар – 1-2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

Заменить лимонную цедру (при желании) можно смесью корицы (1 ч. л.) и щепотки мускатного ореха.

Самый простой рецепт морковного торта

Морковный торт, рецепт которого выбираем из самых популярных и простых, можно приготовить достаточно быстро, причем не в ущерб любимому вкусу и эффектному внешнему виду.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
сахар (коричневый или белый) – 200 г;
подсолнечное масло – 100 г;
морковь – 175 г;
мука – 165 г;
корица – 1 ч. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль – 1/3 ч. л.;
сода – ½ ч. л.;
грецкие орехи 70-80 г.

Для крема:

сливочное масло – 100 г;
сливочный сыр (Филадельфия или другой) – 350 г;
сахарная пудра – 50 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

Морковь для торта выбираем сладкую и сочную, коржи с таким наполнителем получаются очень нежными без пропитки.

Морковный торт с сыром маскарпоне

Торт с морковными коржами и кремом, в составе которого присутствует сыр маскарпоне (или другой сливочный сыр) впечатляет своими высокими кулинарными характеристиками и отменным вкусом.

Ингредиенты:

мука – 2 ст.;
морковь – 2 шт.;
разрыхлитель – 2 ч. л;
сода – ½ ч. л;
соль – 1 ч. л.;
корица – 2 ч. л.;
яйца – 4 шт.;
сахар 1 ст.;
коричневый сахар – ½ ст.;
растительное масло – 1 ст.;
ананас, консервированный кусочками – 170 г.

Для карамельного соуса:

сливки 33-35% — 150 мл;
сахар – 1 ст.;
вода – ¼ ст.;
сливочное масло – 30 г;
соль – щепотка.

Для крема:

сыр маскарпоне – 400 г;
сахарная пудра – 80 г;
сливки 33-35% – 1 ст.

Пошаговый рецепт с фото:

С особой осторожностью вносим в готовое тесто наполнитель из орехов, моркови и ананасов, не выкладываем все за один раз. Такая ошибка может негативно сказаться на пышности коржей.

Самый вкусный морковный торт как в Старбакс

Неповторимый аромат морковного десерта и волшебный вкус моментально превращают попробовавших его в сети кафе Старбакс в активных поклонников, стремящихся воссоздать это чудо в домашних условиях.

Ингредиенты:

мука – 180 г;
морковь – 170 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 200 г;
грецкие орехи – ¾ ст.;
изюм – ½ ст.;
подсолнечное масло б/з – 200 мл;
ванильный экстракт – 1 ч. л.;
разрыхлитель – 1 пакет;
корица – 1 ч. л.;
имбирь молотый – 1/3 ч. л.;
мускатный орех – щепотка;
соль – щепотка.

Для крема:

сахарная пудра – 150 г;
сливочное масло – 70 г;
творожный сыр – 270 г;
лимонный сок – 1 ст. л.;
ванильный экстракт – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

Чтобы вкус и аромат приготавливаемого лакомства действительно соответствовал ресторанному, не стоит экспериментировать с составом специй и наполнителя.

Морковный торт в мультиварке с творожным кремом

При желании или необходимости можно быстро испечь коржи для популярного морковного десерта и в мультиварке. Очень вкусным тортик получается с творожным кремом (либо творожным сыром).

Ингредиенты:

творог (мягкий, нежный без крупинок) или творожный сыр – 500 г;
сахар – 200 г;
сахарная пудра – 2 ст. л.;
мука – 380 г;
морковь – 250 г;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 180 г;
грецкие орехи – 30 г;
разрыхлитель – 20 г;
ванилин – 1,5 г;
ананасы консервированные – 1 банка маленькая.

Пошаговый рецепт приготовления:

В увеличенную в объеме взбитую яичную массу с сахаром выкладываем размягченное масло, перемешиваем.

Просеянную муку, ванилин и разрыхлитель вносим в жидкую основу теста порционно, вымешиваем, добавляя также измельченные орехи, натертую морковь и мелкую нарезку пары кружков консервированных ананасов.

Тесто средней густоты выкладываем в смазанную чашу мультиварки, устанавливаем по месту и включаем режим «Выпечка» на час и десять минут.

Полностью охлаждаем корж на любой решетке, можно использовать поддон мультиварки для приготовления на пару. Разрезаем бисквит на 2-3 коржа, оставляем в готовности.

Для получения крема просто смешиваем творог или творожный сыр с сахарной пудрой, добавляем сироп из банки с ананасами, размешиваем (корректируем консистенцию сиропом).

Смазываем коржи кремом, распределяем на каждом небольшие кусочки ананасов (нарезав оставшиеся в банке), собираем торт.

Торт украшаем по своему вкусу, используя, например, шоколадный кулинарный карандаш.

После звукового сигнала мультиварки об окончании приготовления бисквит сразу не извлекаем из чаши, просто открываем крышку и ждем 5-10 минут.

Морковный торт от Энди Шефа

Готовить морковный торт с сырным кремом по ресторанному рецепту совсем несложно, главное – в точности соблюдать последовательность шагов и не пренебрегать «мелочами».

Ингредиенты:

мука – 340 г;
корица – 1,5 ч. л.;
мускатный орех – 1 ч. л.;
сода – 8 г;
сахар коричневый – 200 г;
сахар белый – 200 г + 50 г;
растительное масло – 245 мл;
яйца – 4 шт.;
морковь – 275 г;
груша – 1 шт.;
апельсин – 3 шт.;
орехи – 80 г;

Для крема:

сливки 33% – 150 мл;
сахарная пудра – 150 г;
сыр «крем-чиз» – 500 г.

Пошаговый рецепт с фото:

Небольшие кусочки очищенной груши засыпаем двумя ложками сахара, провариваем минуту, выкладываем в дуршлаг, освобождая кусочки от сиропа.

Одновременно заливаем водой срезанную с апельсинов цедру, варим 1-2 мин., сливаем воду, повторяем процедуру три раза.

Нарезаем подготовленную цедру тонкой соломкой, заливаем соком апельсинов с 2 ст. л. сахара, варим 3-4 мин.

Также в подготовительный процесс входит и покрытие орехов карамелью. Для чего их нарезаем и провариваем с сахаром (50 г) при непрерывном перемешивании до желаемого цвета карамели.
В течение 3-4 мин. взбиваем в чаше миксера оба вида сахара с маслом, добавляем по 1 яйцу, не выключая прибор.

Вносим в тесто все сухие ингредиенты: просеянную муку, корицу, мускатный орех, соду, вновь размешиваем до однородности. Подмешиваем в тесто грушу, цедру апельсина, натертую и слегка отжатую от сока морковь и орехи в карамели. Все ингредиенты размешиваем миксером на небольших оборотах.

Делим тесто пополам и разливаем по формам (смазав и посыпав их мукой), выпекаем в духовке при 180°С до готовности (проверяем деревянной шпажкой).

Остывшие бисквиты заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь (или на 8 ч).

Для приготовления крема сливки основательно охлаждаем (15 мин. в морозильной камере). Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой, смешиваем с крем-чизом.

Разрезав коржи пополам, укладываем их друг на друга, одновременно выравнивая общую конфигурацию торта и промазывая кремом. Отправляем торт в черновом нанесении крема в холодильник на ночь.

Для украшения торта, приготовленного по ресторанному рецепту от шеф-повара, слегка взбиваем оставшийся мягкий сыр с пищевым красителем. Шоколад ломаем на кусочки, укладываем в пакет, заливаем кипятком, оставляем таять.

Всю поверхность торта вновь промазываем кремом с легким оттенком красителя, выравниваем и по краям наносим шоколад так, чтобы появились потеки.

Также украшаем оставшимися орехами в карамели, шоколадной фигуркой и оставшимся кремом. Для изготовления шоколадной фигурки рисуем ее растопленным шоколадом на любой твердой поверхности и оправляем застывать в морозилку.

Чтобы несколько сократить длительный процесс приготовления торта по рецепту Энди Шефа, некоторые подготовительные шаги можно проделать накануне: покрыть орехи карамелью, проварить цедру и грушу и убрать в холодильник.

Читайте также:

Как сделать суп солянку

Морковный торт с грецкими орехами и кремом чиз

Лакомый морковный торт приготовим по одному из лучших авторских рецептов с подробным описанием и пошаговыми фото.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
сахар – 280 г;
растительное масло – 160 г;
мука – 170 г;
грецкие орехи – 120 г;
морковь – 250 г;
разрыхлитель – 0,7 ч. л.;
корица – 0,7 ч. л.;
мускатный орех – 0,4 ч. л.;
сода – 0,4 ч. л.;
цедра одного апельсина.

Для крема:

сливки 33% – 300 мл;
сыр творожный (крем-чиз) – 300 г;
сахар (или пудра) – 80 г.

Пошаговый рецепт:

После внесения во взбитую сладкую яичную массу остальных ингредиентов вымешиваем все на малой скорости миксера не более минуты. Затягивание времени перемешивания негативно скажется на пышности коржей.

Взлет популярности морковного торта неслучаен. Десерт очень прост в приготовлении, используются самые обычные ингредиенты, а сочетание вкусов нежных влажных (без пропитки) коржей и различных вариантов воздушного крема просто фантастическое.

Самый простой морковный пирог – очень вкусный и полезный десерт

Даже самый простой морковный пирог удивит своим потрясающим вкусом любого самого взыскательного любителя домашней выпечки. Десерт освежит своим цветом и ароматом скучное застолье межсезонья, привнесет в рацион новизны и сделает его более правильным и полезным.

Как приготовить морковный пирог?

Готовить простой морковный пирог можно из любого по составу теста на манер кекса или бисквита, добавляя морковную мякоть в основу, или же использовать овощ для начинки, наполнив ею раскатанный песочный или дрожжевой пласт.

Сотворить идеальный десерт к чаю из моркови легко, применяя для термической обработки традиционно духовку, воспользоваться для этого мультиваркой, микроволновкой.
Морковь для пирога в зависимости от рецепта просто натирают на мелкой терке или измельчают в блендере, а по надобности предварительно отваривают.
Разнообразить лаконичный пирог с морковью, добавляя в состав яблоки, другие фрукты, ягоды, тыкву, а также сухофрукты, орехи, творог.

Морковный пирог – классический рецепт

Тяготеющим к классике придется по вкусу самый простой морковный пирог, приготовленный по быстрому экспресс-рецепту. Изделие подают к чаю или чашке молока как есть, или дополнительно смазывают по готовности вареньем, сгущенкой, кремом из сметаны, сахара и ванили, сахарной или шоколадной глазурью.

морковь – 400 г;
мука – 2 ст.;
яйца – 4 шт.;
сахар – 1 ст.;
масло растительное – 1,5 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
сода – 0,5 ч. ложки;
соль, ваниль, корица – по вкусу.

Взбивают яйца до пышной пены, добавив в процессе понемногу растительное масло, а в конце натертую морковь.
Отдельно смешивают муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, ваниль и корицу.
Соединяют сухие компоненты и жидкую смесь с морковью, перемешивают тщательно, взбивают, перекладывают в форму.
Выпекают классический морковный пирог 55 мин. при 180°С.

Пирог из моркови в мультиварке

Легко и просто будет испечь самый простой морковный пирог в мультиварке. В качестве дополнительных ингредиентов, способствующих разнообразию вкуса выпечки можно взять любые орехи, изюм заменить сушеными ягодами клюквы, вишней, черникой или добавить в тесто ароматную цедру лимона, апельсина.

морковь – 1-2 шт.;
мука – 2 ст.;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 ст.;
маргарин – 50 г;
растительное масло – 2 ст. ложки;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
соль, корица, мускатный орех, ваниль, орехи, изюм – по вкусу.

Натирают морковь, измельчают обжаренные орехи.
Взбивают яйца с сахаром, соединяют с морковью, орехами, изюмом.
Добавляют растопленный маргарин, масло, муку, смешанную с разрыхлителем, солью и пряностями.
Выкладывают тесто в чашу и готовят морковный пирог в мультиварке на «Выпечке» 50 мин.

Морковный пирог на сковороде

Вполне реально сделать морковный пирог на сковороде без духовки, с чем поможет справиться следующий рецепт. Выпекаться корж в данном случае будет на сковороде, которая должна быть исключительно с толстым дном, в идеале с антипригарным покрытием. Крышка в процессе термической обработки должна быть прикрыта.

морковь – 200 г;
мука овсяная – 40 г;
крахмал кукурузный – 40 г;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 100 г;
молоко – 100 мл;
растительное масло – 1,5 ч. ложки;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
соль, цедра лимона или ваниль – по вкусу.

В молоко добавляют овсяную муку и крахмал, дают постоять 15 мин.
Вмешивают яйцо, взбитое с сахаром, ваниль или лимонную цедру, соль и разрыхлитель.
В завершении закладывают натертую морковь, перекладывают тесто в разогретую с маслом сковороду.
Прикрывают емкость крышкой и готовят самый простой и вкусный морковный пирог на тихом огне 30 мин.

Морковный пирог в микроволновке

Максимально легким, диетическим и быстрым в приготовлении будет самый простой и вкусный морковный пирог, рецепт которого исполняется в микроволновке. При использовании силиконовой формы масло совершенно не требуется. Если же в наличии только стеклянная или керамическая тара, поверхность внутри хорошо промазывают растительным или сливочным жиром.

морковь – 240 г;
мука – 140 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 1 ст.;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;

ваниль.

Взбивают яйца с сахаром до полного растворения крупинок.
Добавляют по вкусу ваниль, вмешивают натертую на мелкой терке морковь и муку с разрыхлителем.
Перекладывают тесто в форму и выпекают самый простой и быстрый морковный пирог 8-10 мин. при мощности 800 Вт.

Пирог из дрожжевого теста с морковной начинкой

Можно готовить в домашних условиях морковный пирог из дрожжевого теста, слоеного или песочного, используя овощную мякоть в качестве начинки. Причем изделие легко сделать сладким десертным, как в представленном ниже варианте, или закусочным. В последнем случае овощную стружку протушивают до мягкости, дополняют тертым сыром, зеленью, при желании чесноком, любимыми травами.

морковь – 700 г;
коричневый сахар – 3 ст. ложки;
орехи – 0,5-1 ст.;
мука – 4 ст.;
молоко – 1 ст.;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 2-4 ст. ложки;
дрожжи – 25 г;
масло сливочное и растительное – по 4 ст. ложки;
желток – 1 шт.;
ваниль, соль.

В теплом молоке распускают дрожжи.
Добавляют 2-4 ложки сахара, яйцо, соль, ваниль, растительное масло и просеянную муку.
Замешивают мягкое тесто, дают 2 раза подняться в тепле.
Припускают натертую морковь со сливочным маслом и коричневым сахаром, добавив в конце орехи.
Укладывают в форму 2/3 раскатанного теста, сверху начинку и остаток теста.
Смазывают пирог с морковной начинкой желтком и выпекают 30 мин. при 180°С.

Морковный пирог на кефире – рецепт

Всегда сочным, слегка влажноватым, и одновременно мягким и нежным получается морковный пирог на кефире. Вместо маргарина допускается использовать сливочное или растительное масло, добавив последнего примерно 1/3 стакана. После остывания пирог можно разрезать вдоль на несколько коржей и промазать сметанным, творожным или сливочным кремом.

морковь натертая – 1 ст.;
кефир – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
мука – 2 ст.;
яйцо – 2 шт.;
сода – 0,5 ч. ложки;
маргарин – 125 г;
ваниль, соль.

Натирают морковь, смешивают с сахаром, оставляют на 1 ч.
Взбивают яйца, смешивают с кефиром и содой, добавляют к моркови.
Вмешивают растопленный маргарин, соль и муку.
Выливают основу в форму и выпекают пирог с морковью в духовке 20-30 мин. при 180°С.

Морковно-тыквенный пирог

Еще более полезный и вкусный пирог из моркови – рецепт, который требует добавления в состав теста тыквы. Дополнительную сочность, аромат и приятный цитрусовый привкус придает апельсин, который следует предварительно очистить от белой части кожуры. Цедру, как и измельченную мякоть с соком вмешивают в тесто.

морковь – 300 г;
тыква – 300 г;
фундук – 150 г;
сахар – 50 г или по вкусу;
мука – 200 г;
яйцо – 2 шт.;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
растительное масло – 100 мл;
корица, кардамон, мускатный орех.

Измельчают в блендере или при помощи терки тыкву и морковь.
Добавляют орехи, взбитые с сахаром яйца, масло, пряности, муку с разрыхлителем.
Перекладывают полученное тесто в промасленную форму.
Выпекают пирог 1 ч. при 180°С.

Читайте также:

Оставляет ли оса жало при укусе

Морковный пирог с орехами

Свести к минимуму порцию используемой муки удастся, приготовив морковный пирог с грецкими орехами, которые следует предварительно подсушить на сковороде или в духовке, а затем перемолоть в блендере в мельчайшую крошку. Ароматизировать основу можно корицей, цедрой лимона или добавляя одновременно и тот и другой компонент.

морковь – 250 г;
грецкие орехи – 150 г;
лимон – 1 шт.;
сахар – 125 г;
мука – 1 ст. ложка;
яйцо – 2 шт.;
корица, пудра сахарная.

Измельчают морковь и орехи.
Растирают с сахаром желтки, приправляют корицей, цедрой лимона, дополняют мукой, разрыхлителем.
Смешивают желтковую массу с орехами и морковью.
Вмешивают взбитые с сахаром белки.
Перекладывают массу в промасленную форму, выпекают пирог 1 ч. при 180°С.

Бразильский морковный пирог – рецепт

В бразильской кухне морковный пирог – традиционная выпечка, привлекающая великолепием и богатством вкуса, ярким цветом, сочностью и простотой приготовления. Изюминкой выпечки в данном случае является декор поверхности изделия шоколадной глазурью, сваренной из какао, или представляющей растопленный с маслом шоколад.

морковь – 300 г;
растительное масло – 200 мл;
разрыхлитель – 10 г;
сахар – 300 г;
мука – 300 г;
яйцо – 4 шт.;
какао, сахар и вода для глазури – по 3 ст. ложки.

В блендер закладывают морковь, сахар, яйца, вливают масло, взбивают все до однородности.
Вмешивают в основу муку с разрыхлителем.
Переливают массу в промасленную форму.
Выпекают бразильский морковный пирог 40 мин. при 180°С.
Смешивают в сотейнике сахар, какао и воду, уваривают несколько минут, покрывают пирог глазурью.

Морковно-творожный пирог

Идеальный десерт из разряда питательных и полезных – морковный пирог с творогом. Оформлять изделие можно, выкладывая морковное тесто и творожную массу слоями, или же смешать две основы перед выпеканием. В первом случае пирог приобретает полосатый эффектный и аппетитный срез и некоторую контрастность вкуса за счет присутствия слоев.

морковь – 200 г;
творог – 500 г;
сметана – 100 г;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
сахар – 200 г;
мука – 200 г;
крахмал – 40 г;
яйцо – 5 шт.;
йогурт – 250 г;
ваниль, корица, лимонная цедра, орехи – по вкусу.

В творог вмешивают 2 яйца, сахар по вкусу, ваниль, цедру, сметану и крахмал.
Взбивают яйца с сахаром, добавив в конце ваниль, корицу, йогурт, орехи, натертую морковь и муку с разрыхлителем.
Укладывают морковную и творожную массу слоями, выпекают 45 мин. при 180°С.

Морковный пирог с манкой

И в постной и в обыденной повседневной кулинарии найдет свое применение простой рецепт морковного пирога, для реализации которого применяется самый доступный и бюджетный набор продуктов. Вместо муки в данном случае манная крупа, благодаря которой структура десерта будет более плотной, но при этом рассыпчатой.

морковь – 450 г;
растительное масло – 150 мл;
разрыхлитель – 10 г;
сахар – 200 г;
манка – 300 г;
вода – 150 г;
лимон – 1 шт.;
изюм – 100 г;
кардамон, корица.

Измельчают в блендере или при помощи терки морковь.
Добавляют воду, сахар, масло, сок и цедру лимона, изюм, кардамон с корицей и манку с разрыхлителем.
Оставляют массу на 1 ч. на столе, перекладывают в форму.
Выпекают пирог при 180°С 1 ч.

Постный морковный пирог

Не только с манкой получается вкусным постный морковный пирог без яиц. В составе теста может быть традиционно пшеничная любого сорта, овсяная мука. При добавлении соды ее предварительно гасят уксусом или лимонным соком, а разрыхлитель вмешивают в просеянную муку. Перед подачей пирог посыпают пудрой или поливают лимонной глазурью.

морковь натертая – 1 ст.;
растительное масло – 100 мл;
сода или разрыхлитель – 1 или 2 ч. ложки;
сахар – 1 ст.;
мука – 2 ст.;
ваниль или корица.

Натертую морковь растирают с сахаром и маслом, оставляют на 20 мин.
Добавляют соду, ваниль или корицу, муку, еще раз перемешивают.
Перекладывают тесто в промасленную форму и выпекают постный морковный пирог 25-30 мин. при 180°С.

Пирог с яблоками и морковью

Достойной интерпретацией любимой многими классической шарлотки станет приготовленный по следующему рецепту морковно-яблочный пирог. Морковь вмешивают в бисквитную основу в свежем виде после перетирания на терке или предварительно отваривают, чтобы овощной вкус в выпечке совсем не ощущался.

морковь – 1 шт.;
яблоки – 3 шт.;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
сахар – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
яйцо – 3 шт.;
ваниль, масло.

Взбивают яйца с сахаром 10 мин.
Добавляют в яичную основу натертую морковь, ваниль и муку с разрыхлителем.
Перекладывают тесто в промасленную форму.
Яблоки нарезают, раскладывают поверх теста, немного притапливая.
Выпекают пирог при температуре 180°С 40 мин.

Морковный ПП пирог

Диетический и низкокалорийный морковный пирог на овсяной муке не навредит талии и обеспечит поступление в организм максимального набора правильных элементов и витаминов. Вместо сахара в данном случае мед и измельченные сладкие бананы, а кефир используется обезжиренный или с минимальным процентом жирности.

морковь – 3-4 шт.;
бананы – 2 шт.;
кефир – 1 ст.;
сода – 0,5 ч. ложки;
мед – 4 ст. ложки;
мука овсяная – 1 ст.;
яйцо – 3 шт.

В кефире размешивают соду, оставляют на 15 мин.
Взбивают яйца до увеличения в объеме вдвое, добавив в процессе мед.
Выливают к яичной массе кефир с содой, добавляют тертую морковь, измельченные бананы.
Вмешивают в тесто просеянную с разрыхлителем муку, переливают его в форму.
Выпекают пирог 50 мин. при 170°С.

Приготовленные капустные котлеты очень вкусно – рецепт, обеспечивающий домашний рацион правильным, полезными здоровым блюдом. Возможные варианты впечатляют разнообразием идей, способных удовлетворить любые запросы.

Жареная, запеченная, маринованная цветная капуста быстро и вкусно – рецепты, которыми пользуются изо-дня в день многие хозяйки, ценители диетических соцветий. Полученные легкие, полезные блюда съедаются с удовольствием, благодарностью и без остатка.

Насколько готовится тыква быстро и вкусно, рецепты блюд настолько же удачны и просты. Полученные угощения характеризуются высокой питательной ценностью, аппетитным внешним видом и удовлетворяют самые разнонаправленные запросы едоков.

Кабачковая икра – простой и вкусный рецепт домашней закуски, которым пользуются хозяйки не одно десятилетие. Блюдо остается востребованным и популярным, а с течением времени обрастает достойными интерпретациями, меняя свойства к лучшему.

Мамин любимый Морковный Пирог

30 63

Домашний “Твикс” (песочное печенье с вареной сгущенкой и шоколадом)

Торт Без Выпечки. Обалденный Торт Пломбир

Быстрый Хворост. Турецкая Пахлава

Секрет сочных Чебуреков! Самое Удачное Тесто

Домашнее Печенье моей Свекрови

Обалденный пирог из старой маминой тетради! Это наша любимая домашняя выпечка, проверенная годами. Если хочется чего то быстрого и вкусненького к чаю, я скорее бегу на кухню, беру 2 морковки и готовлю бесподобный Морковный торт с восхитительным кремом всего из 3 ингредиентов! Этот простой домашний пирог меня покорил, он проще и вкуснее любого торта!

Ингредиенты

Тесто для пирога:
морковь	300 г (2-3 шт)
сахар	300 г
ванильный сахар	1 ч.л.
растительное масло	180 мл
яйцо	4 шт
мука	300 г
разрыхлитель	10 г (2 ч.л. )
Крем:
сметана 20-25%	200 г
молоко сгущенное	340 г (1 банка)
лимон	1 шт

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Тру на средней терке или измельчаю в блендере или кухонном комбайне 300 г моркови, это примерно 2 средних шт.
Морковка должна получиться примерно вот такой консистенции.
Перекладываю морковь в миску.

Добавляю к моркови:
300 г сахара.
1 ч.л. Ванильного сахара.
180 мл растительного масла без запаха.
Перемешиваю.
Добавляю 4 яйца.
И хорошенько пробиваю тесто блендером.
Совет. Если нет блендера, можете просто хорошо перемешать, но благодаря блендеру, консистенция теста получится более гладкой и однородной.

Читайте также:

Когда сажать клен из леса

Вот такая морковно-яичная масса у меня получилась.
.

300 г муки и 10 г разрыхлителя и просеиваю муку с разрыхлителем в тесто.

Хорошо перемешиваю.
Вот такая консистенция должна получиться у нашего морковного теста. А какой красивый и насыщенный оранжевый цвет у теста – так и радует глаз и поднимает настроение! И такой цвет у нас получается благодаря морковке – натурально, естественно и безо всякой химии!

Выливаю тесто в форму. Дно формы я застелила пергаментом, а бока смазала маслом и обсыпала мукой.
Размер моей формы для выпечки: 27х18х7,5 см.
Выпекаю пирог в духовке: температура 180ºC, время выпечки 40-50 минут.
.

А пока печется пирог, я приготовлю шикарный крем для торта, всего из 3-х ингредиентов.
В миску кладу 200 г сметаны. У меня сметана 25% жирности, можно брать и меньшую жирность.
И вливаю к сметане банку сгущенного молока.
Хорошо перемешаю.
И добавляю сок 1 лимона.

Осталось только хорошо перемешать крем.
И можно взбить его пару минут миксером, тогда крем получится еще пышнее.
Посмотрите, какой красивый и пышный крем получается: гладкий, однородный и очень вкусный.
Убираю его в холодильник, там он еще больше загустеет.
.

А наш солнечный морковный пирог уже готов! Готовность пирога проверяю деревянной шпажкой – если она выходит из середины пирога сухой, без следов теста, пирог можно доставать.
.

Пирог можно кушать сразу, горяченьким.
А если хотите смазать сверху кремом, то его придется остудить.
Смазываю пирог кремом и можно звать всю семью пить чай с чудесным, вкусным и ароматным пирогом.
Можно украсить его цедрой апельсина или лимона – смотрится ну очень нежно и красиво!
А на вкус пирог получается просто божественный!
.

Только посмотрите какой пышный и высокий морковный корж получился, его высота примерно 6 см.
.

Пирог по этому рецепту получается сочный, нежный, влажный и ароматный.
А в сочетании с нежнейшим сметанным кремом – это уже не пирог, а настоящий торт!
.

Вся наша семья просто обожает эту бесподобно вкусную выпечку к чаю!

И это при том, что морковный пирог готовится очень быстро и просто, в рецепте нет ничего сложного и он получится у каждого!

Обязательно приготовьте эту вкуснятину, я вам искренне и от души рекомендую!

Подпишись на наш канал
Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Новые видео-рецепты

Домашний “Твикс” (песочное печенье с вареной сгущенкой и шоколадом)

Торт Без Выпечки. Обалденный Торт Пломбир

Быстрый Хворост. Турецкая Пахлава

Секрет сочных Чебуреков! Самое Удачное Тесто

Домашнее Печенье моей Свекрови

Изумительный Мандариновый Пирог к Чаю

Лучшие рецепты в разделе “Пироги”

Шарлотка с яблоками

Цветаевский яблочный пирог

Пирог домашний

Манник

Насыпной яблочный пирог “Три стакана”

Кекс “Зебра”

Сахарные булочки с медовой глазурью “Roulé au miel”

Песочный пирог с черникой

Пирог “Стеганое одеяло”

Тертый пирог

Лимонный пирог

Яблочный пирог-шарлотка

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Спасибо за рецепт! Привет из Бишкека (Кыргызстан)

Пирог очень вкусный! Люблю подобные рецепты – проверенные годами, из привычных продуктов, но с изюминкой. Правда у меня получился слишком жидкий – сметана была 20%, и наверное лимонного сока многовато (большой лимон). Не загустел даже после охлаждения. И поэтому на весь пирог его ушло всего треть от общего объема, оставшимся поливали на тарелочке дополнительно. Не подумала сразу, нужно было разрезать пирог на два коржа и промазать, получился бы такой морковный тортик)) Зато вкус у крема замечательный, понравился даже больше, чем классический сырный крем из Вашего рецепта морковного кекса)