Мятный ликёр на водке в домашних условиях: пошаговый рецепт, видео

Как сделать мятный ликер в домашних условиях?

Любители мятного ликера, прежде всего, ценят этот весьма специфический напиток за иллюзию свежести и прохлады, создаваемую им в летнюю жару.

Ещё из мяты делают: настойку, сироп

  • 1 Советы перед стартом
  • 2 Классический мятный ликер
  • 3 Простой мятный ликер
  • 4 Мятно-лимонный ликер
  • 5 Мятный ликер-ратафия
  • 6 Ментоловый ликер

Классический мятный ликер

Ингредиенты

  1. Нарезанные свежие листья перечной мя­ты – 2-4 ст. ложки
  2. Сахар – 200 г
  3. Вода – 250 мл
  4. Водка – 750 мл

Метод приготовления

  1. Верхушки мяты, собранные перед началом цветения, промыть и обсушить, листья оборвать и нарезать.
  2. Нарезанные листья поместить в бутылку с водкой, плотно укупорить и оставить настаиваться на свету.
  3. Время от времени встряхивать содержимое бутылки.
  4. Через 3 недели приготовить сахарный сироп.
  5. Затем, процедить мятную настойку через марлю в 4-5 слоев и слегка отжать листья.
  6. Процеженную настойку соединить с сиропом, разлить в бутылки и укупорить. Хранить ликер в горизонтальном положении в темном месте.

Описание

Это очень необычный напиток, с леденящим вкусом и насыщенным ароматом. Его можно добавлять в кофе, готовить разнообразные коктейли, употреблять с десертами и фруктами или выпивать маленькую рюмочку после еды для усадки и приятного послевкусия. Существует несколько способов, как сделать мятный ликер в домашних условиях, все зависит от того, есть ли у вас аппарат для перегона напитка, но даже в случае его отсутствия можно приготовить вкуснейший ликер.

Польза настойки заключается в наличии большого количества витаминов и минералов. Их можно готовить также из таких растений: эхинацея, дурман-трава, женьшень, родиола розовая, клевер, боярышник, тысячелистник, чистотел, календула, лаванда, малина и чеснок.

Но сегодня речь пойдет именно о дистиллированном варианте приготовления. Основной компонент напитка — перечная мята, очень хорошо заготовить ее самостоятельно, так как в аптечном варианте встречается чрезмерное количество стеблей и подпорченных листьев.

Читайте о вреде и пользе перечной мяты для организма.

Важно! Лучше не использовать для приготовления ликера мелиссу, она не обладает таким ярко выраженным вкусом и ароматом, для того чтобы придать напитку характерный ледяной шарм.

Простой мятный ликер

Если хочется приготовить непритязательный прохлаждающий напиток, слегка напоминающий по вкусу зубную пасту – данный рецепт незаменим. При этом, вместо предлагаемого количества сахара можно использовать 200-250 г меда.

Ингредиенты

  1. Свежая мята – 6 веточек
  2. Водка или 45-градусный спирт – 1 л
  3. Вода – 250 мл
  4. Сахар – 350 г

Метод приготовления

  1. Подготовленные листья и соцветия сложить в банку и залить алкоголем.
  2. Плотно закрытую емкость продержать 2 недели в теплом темном месте, раз в 3-4 дня интенсивно ее встряхивая.
  3. По истечении указанного срока, сварить простой сироп. При использовании меда, воду не следует кипятить; вместо этого, необходимо размешивать мед настолько интенсивно, чтобы он растворился прежде, чем температура жидкости достигнет 40-ка градусов.
  4. Пока сироп остывает до комнатной температуры, процедить спиртовый настой и слегка отжать в него растительный жмых.
  5. Остывший сироп тщательно смешать с алкоголем, разлить напиток по бутылкам и герметично их закупорит.
  6. Отправить ликер на 20 дней в погреб или холодильник, после чего – дегустировать.

Мятно-лимонный ликер

Как известно, мята и лимон просто созданы друг для друга.

Ингредиенты

  1. Листья свежей Мяты (желательно Перечной) – 100 г
  2. 45-градусный спирт – 500 мл
  3. Вода – 500 мл
  4. Сахар – 400-500 г
  5. Лимоны – 3 шт

Метод приготовления

  1. Слегка размятые листья переложить в банку.
  2. Снять с лимона кожицу, отделить от нее желтую цедру, а белую – выбросить.
  3. Порезать лимонную мякоть на маленькие кусочки и вместе с цедрой добавить в банку с листьями.
  4. Плотно закрытую емкость продержать 5 дней в теплом темном помещении.
  5. По истечении указанного срока, из сахара и воды сварить простой сироп.
  6. Пока сироп остывает до комнатной температуры, профильтровать алкоголь через плотную марлю и отжать в него жмых.
  7. В полученную жидкость добавить сироп, перемешать, снова закрыть крышкой и вернуть еще на неделю в темное теплое место.
  8. Затем, напиток еще раз процедить и бутилировать.
  9. Хранить ликер в подвале или холодильной камере. При этом, желательно дать ему еще пару-тройку недель на доводку.
Читайте также:
Нельзя сажать молодое дерево на место старого

Мятный ликер-ратафия

Ратафия – это не столько напиток, сколько отдельная категория особо крепкого спиртного, к которому, в том числе, относятся и некоторые ликеры.

Ингредиенты

  1. Сушеная мята – 40 г
  2. 45-градусный спирт – 1 л
  3. Вода – 200 мл
  4. Сахар – 200 г

Метод приготовления

  1. Сложить мяту в банку, залить ее спиртом и плотно закрыть.
  2. Оставить емкость на неделю в темном теплом месте.
  3. Отфильтровать жидкость.
  4. Сварить простой сироп. Если вас смущает классическая 70-градусная крепость готовой ратафии, количество воды и сахара можно увеличить (максимально допустимые пропорции: 1 кг сахара и 1,25 л воды на 1 л спирта). При этом, следует отдавать себе отчет, что по итогу получится уже не ратафия, а обыкновенный ликер с уклоном в спотыкач.
  5. Как только вода с сахаром закипит, снять с нее пенку и тонкой струйкой влить алкоголь, постоянно помешивая субстанцию.
  6. Результат остудить, профильтровать и перелить в чистую банку.
  7. Плотно закрытую посудину определить еще на неделю в прохладное темное место.
  8. Затем, напиток при желании еще раз процедить и бутилировать.
  9. Хранить ликер в прохладном темном месте. Приступать к активной дегустации спустя 3-4 недели.

Травы от похмелья

Эффективность трав от похмелья проверена многими поколениями людей. К тому же лекарственные растения, в отличие от медикаментов, не оказывают побочных действий и не требуют больших денежных затрат. Они избавляют от неприятного синдрома, оказывая мягкое и бережное действие на организм.

Народные целители рекомендуют пить отравы из трав от похмелья, обладающих мочегонным, гепатопротекторным, иммуностимулирующим, тонизирующим и успокаивающим действием.

Какие травы от похмелья самые сильные? К ним принадлежат зверобой, ромашка, пустырник, тысячелистник, мята, расторопша, одуванчик, фенхель.

Пустырник

Пустырник снимает нервозность и раздражение, нормализует артериальное давление, улучшает пищеварение. Для приготовления настоя 1 ст. л. травы залейте стаканом кипящей воды и оставьте настаиваться термосе на 2–3 часа.

Пейте по 1/2 стакана через каждые 3 часа.

Мята очищает организм, устраняет тошноту, избавляет от жажды, снимает кишечные спазмы, улучшает пищеварение, помогает справиться с алкогольным отравлением, успокаивает и снимает нервозность.

Чтобы приготовить чай, 1 ч. л. листьев растения залейте стаканом кипятка и оставьте на 10–15 минут. Можно добавить мед.

Настой готовится аналогично, но мяты необходимо взять 2 ч. л. Пейте по 1/2 стакана каждые 2 часа.

Расторопша

Расторопша улучшает функционирование печени и ускоряет выведение из организма токсинов, купирует головную боль, избавляет от тошноты и рвоты, восстанавливает пищеварение, устраняет слабость.

Залейте 2 ч. л. семян стаканом кипятка и после остывания выпейте. Настой быстро улучшит самочувствие.

Купить расторопшу от похмелья рекомендуется и в профилактических целях. Если выпить настой перед застольем, то он предупредит похмелье. Также расторопша помогает вылечить алкогольную зависимость.

Зверобой

Зверобой тонизирует организм, устраняет головную боль, вялость и слабость, успокаивает раздраженный желудок, избавляет от тошноты, улучшает сердечно-сосудистую деятельность, снимает раздражительность, облегчает общее состояние.

Измельчите 4 ст. л. травы и залейте 1 л кипятка. После 2-часового настаивания пейте в течение дня по 1/2 стакана отвара каждые 2–3 часа. Вскоре вы почувствуете улучшение состояния.

Одуванчик

Одуванчик оказывает мочегонное действие, благодаря чему активирует работу почек, ускоряет выведение алкоголя и снимает интоксикацию, а также защищает печень от негативного действия алкоголя.

Фенхель

Фенхель снимает тошноту, успокаивает слизистую желудка, восстанавливая пищеварение, ослабляет токсическое действие алкоголя на организм.

Читайте также:
Маточники роевые и свищевые: что это такое, как выглядит, фото, виды, свищевой, роевой

Ромашка

Ромашка избавляет от головной боли, успокаивает раздраженный желудок, снимает нервозность, нормализует сон.

Возьмите 50 г мяты и запарьте 0,5 л воды. Пейте 2–3 раза в сутки по 100 мл.

Примула

Примула устраняет головную боль, снимает возбуждение, успокаивает нервы, оказывает легкое снотворное действие. Измельчите 1 ч. л. травы и залейте стаканом кипятка. Настаивайте 2 часа. Пейте по 1/2 стакана дважды в день.

Адонис

Адонис снимает головную боль, улучшает деятельность сердца, вводит в норму сердечный ритм, восстанавливает пульс.

Залейте 1 ст. л. травы стаканом кипящей воды и оставьте на 1–2 часа. Пейте по 1 ст. л. перед едой.

Имбирь

Имбирь — лучшее средство от тошноты при похмелье. Также это растение оказывает успокаивающее и расслабляющее действие, защищает сердце от неблагоприятного действия алкоголя. Порежьте корень имбиря и добавьте его в горячий зеленый чай. Настаивайте 20 минут. Добавьте 2 ст. л. лимонного сока и мед по вкусу. Чай можно пить горячим и холодным.

Куркума

Куркума успокаивает желудок, снимает воспаление, нормализует пищеварение, избавляет от тошноты. Перемешайте по половине чайной ложки куркумы и имбиря, добавьте кусочек горького перца и сок, полученный из одного лимона. Средство можно использовать как после принятия алкоголя, так и до.

Купить эти лекарственные травы в интернет-магазине «ФитоКонтинент» вы сможете по выгодной цене.

Получить более быстрый результат позволит травяной чай от похмелья из нескольких компонентов:

  • Перемешайте 2 ч. л. цветов ромашки и 1 ч. л. листьев мяты. Залейте все кипятком и оставьте на 5 минут. Добавьте 1 ст. л меда. За сутки можно выпить 500–600 мл настоя. Ромашка окажет успокаивающее действие на пищеварительную систему и нормализует ее деятельность, мята избавит от головной боли, а мед восстановит силы и активизирует мозговую деятельность.
  • Соедините в равных количествах чабрец, мяту, пустырник, тысячелистник и бессмертник. Возьмите 1 ст. л. смеси и заварите стаканом кипятка. Оставьте настаиваться на 10 минут. Пейте маленькими глоточками. Напиток можно принимать без ограничения.
  • Горсть семян фенхеля, аниса или укропа (можно их перемешать) залейте стаканом воды и на медленном огне доведите до кипения. Дайте остыть. Пейте несколько раз в день по 80–100 мл. Отвар устранит тошноту, выведет токсины и улучшит самочувствие.
  • Перемешайте в равных соотношениях цветы ромашки и липы, листья мяты и валерианы, семена укропа, корень солодки, рыльца кукурузы. Возьмите 3 ч. л. смеси и залейте 300 мл воды. Поставьте на огонь. Прокипятите 5 минут и оставьте на полчаса. Пейте по 100 мл отвара на протяжении дня.
  • Возьмите 3 ст. л. плодов шиповника и заварите их 0,5 л кипятка. Прокипятите 5 минут, добавьте по вкусу сахар и лимонный сок. Отдельно растворите 3 ст. л. крахмала в небольшом объеме холодной воды. Влейте в горячий отвар. Такой кисель можно есть в неограниченном количестве. Он снимает желудочную боль, избавляет от тошноты, устраняет интоксикацию.
  • Перемешайте по 1 ст. л. мяты и иван-чая, 1/2 ст. л. полыни. Залейте сбор 300 мл кипящей воды. Настаивайте в течение часа. Принимайте по 1/3 части стакана каждые 4 часа.
  • Перемешайте в равных пропорциях зверобой, ромашку, пустырник, тысячелистник и мяту. Заварите 1 ч. л. смеси стаканом кипятка как обычный чай.
  • Возьмите 60 г шиповника, 15 г зверобоя и 30 г пустырника. Залейте 1 л кипятка и оставьте настаиваться на несколько часов. Добавьте по вкусу мед и выпейте. Травяной чай от похмелья пьют по стакану 2–3 раза в сутки. Он снимет головную боль и тошноту, очистит организм от продуктов распада алкоголя, восполнит недостаток жидкости, активирует функционирование всех органов и улучшит общее состояние.
Читайте также:
Описание, характеристика, посев на рассаду, подкормка, урожайность, фото, видео и самые распространенные болезни томатов Сорта «Де Барао Черный»

На нашем сайте вы найдете еще больше народных рецептов от похмелья.

В крови здорового человека содержится до 0,4 промилле алкоголя, образующегося в результате процессов брожения, происходящих в кишечнике. При употреблении спиртных напитков этот показатель существенно повышается, что приводит к алкогольной интоксикации.

Облегчить общее состояние помогут травы при алкогольном отравлении:

  • пижма, липа, хвощ, чабрец, мята очищают желудок, ускоряют вывод алкоголя;
  • корень девясила очищает кровь от токсических веществ;
  • ромашка и подорожник уничтожают патогенные микроорганизмы, купируют воспаление;
  • корень петрушки и одуванчик способствуют мочевыделению;
  • мята и мелисса снимают тошноту, останавливают рвоту;
  • зверобой и тысячелистник восстанавливают работу желудочно-кишечного тракта, устраняют понос;
  • цикорий способствует быстрому восстановлению организма.

Травы не нужно кипятить. Достаточно залить их кипящей водой.

Пижма

Возьмите 2–3 ст. л пижмы и заварите 0,5 л кипящей воды. Оставьте настаиваться на четверть часа. Добавьте 1 ст. л. ромашки и закипятите. Настаивайте сутки. Принимайте вместе с пищей. Дозировка рассчитывается в зависимости от массы тела: на 10 кг веса необходима 1 ст. л. настоя.

Лучше заранее купить пижму от алкогольного отравления, чтобы в вашей аптечке всегда было средство, помогающее быстро восстановить организм.

Мелисса

Для приготовления отвара 2 ч. л. травы залейте стаканом кипятка. Пейте по полстакана перед едой.

Цикорий

Возьмите 1 ст. л. травы цикория и залейте стаканом кипятка. Оставьте на ночь настаиваться в термосе. Принимайте по 50–60 мл за 30 минут до еды 4 раза в день.

Девясил

Измельчите корень девясила, чтобы получилось 2 ст. л. порошка. Запарьте стаканом кипятка. Настаивайте 20 минут. Принимайте 4 раза в день по 1 ст. л. перед употреблением пищи.

Травяной сбор

Перемешайте в равных соотношениях зверобой, подорожник, мяту, ромашку и лопух. Возьмите 1 ст. л. смеси и залейте 0,5 л кипящей воды. Настаивайте полчаса. Пейте 1/3 стакана ежечасно.

Можно использовать травы при алкогольном отравлении легкой и средней тяжести. При тяжелой степени необходима медицинская помощь.

Вывести близкого человека из запоя и избавить его от алкогольной зависимости помогут лекарственные растения. Они не вызывают привыкания и побочных эффектов, оказывают пролонгированное действие, не требуют больших денежных затрат, могут использоваться даже без ведома больного человека.

Травы, выводящие из запоя, оказывают разное действие на организм.

Их можно разделить на 4 группы:

  • детоксиканты (выводят из организма токсические вещества): полынь, тысячелистник, девясил, вишня, имбирь;
  • против тошноты и рвоты: мелисса, мята, анис, шиповник, пижма, подорожник ромашка, укроп;
  • тонизирующие: женьшень, аралия маньчжурская, родиола розовая;
  • вызывающие отвращение к алкоголю: чабрец, кукольник, зверобой, левзея, хвощ полевой.

Отвар трав после запоя выведет алкоголь из организма, очистит кровь от токсинов, устранит приступ тошноты и облегчит общее состояние.

Девясил

Возьмите 1 ч. л. корня девясила и залейте стаканом холодной кипяченой водой. Оставьте на 15–20 минут. Затем доведите до кипения на водяной бане. Принимайте по 50 мл 4 раза в день за 20 минут до еды.

Вишня

Для приготовления настой залейте 1 ст. л. листьев вишни 2 стаканами кипятка. Добавьте щепотку сахара. Дайте настояться в теплом месте, чтобы настой не остыл. Пейте вместо чая в неограниченном количестве.

Подорожник

Залейте 2 ст. л. подорожника0,5 литра кипятка. Воду слейте и снова влейте кипяток. Можно добавить листья вишни. Употребляйте в течение дня.

Чабрец

Залейте 3 ст. л. чабреца стаканом кипятка. Оставьте настаиваться в термосе на час. Процедите и долейте водой, чтобы получился стакан. Этот объём необходимо выпить в течение дня.

Мятный ликер в домашних условиях на спирту

мятный ликер на праздник

Хочу вам показать пошагово, как я готовлю домашний мятный ликер с фото. Делать сей напиток очень просто, а получается невероятно вкусно. Рецепт я бы сказала классический, я поискала в интернете и увидела много почти таких же вариантов. Единственное отличие в выборе сырья, кто-то рекомендует делать из сухой мяты, другие из свежей. Еще некоторые добавляют дольки лайма или лимона. Но мы как я сказала будем готовить классический вариант, так что оставим все как есть

Читайте также:
Какие заморозки выдерживает смородина весной: при какой температуре замерзает и как защитить растение от холодов

Ингредиенты

  • Мята свежая – 5 г листьев (так же можно делать из замороженной или сухой)
  • Спирт 96% – 500 мл
  • Цедра одного лимона
  • Вода – 1 литр
  • Сахар – 500 г

Пошаговый рецепт вкусного ликера из мяты

банка со спиртом

Промытые и высушенные мятные листья отправляем в банку со спиртом

Не перепутайте с листьями мелиссы

ставим банку настаиваться

Плотно закрываем крышкой, взбалтываем, ставим в темное место на 3-е суток

Встряхиваем банку 1-2 раза в день

мятная настойка

Через трое суток спирт должен приобрести темно зеленый цвет

сахар с водой и цедрой

Варим сироп для ликера

Полкилограмма сахара заливаем литром воды. Добавляем кожуру одного лимона

варим сироп 3 минуты

Доводим на плите до кипения, варим 3-5 минут на слабом огне до полного растворения сахара. Оставляем остывать до комнатной температуры

ликер в бутылках

В остывший сироп выливаем мятный настой. Перемешиваем, разливаем ликер через марлю по бутылкам

мятная настойка в стопке

Вот такой красивый и ароматный алкогольный напиток зеленого цвета в домашних условиях у меня получился. Теперь его стоит выдержать в темном месте 1 месяц. Тогда он будет еще вкуснее и сногсшибательнее, если вы понимаете, о чем я. Но можно употреблять спустя неделю, если нет времени на настаивание

Подают настойку в охлажденном виде безо всяких закусок перед праздничными блюдами

Как сделать домашний мятный ликер на водке

мятный ликер настоянный на водке

Ингредиенты

  • Горсть листьев мяты
  • Водка – 0,5 л
  • Сахар – 500 г
  • Вода – 500 мл

Рецепт алкогольного напитка с фото

Классическое приготовление происходит в 2 этапа

  1. В первом мы вытянем из мяты весь вкус и аромат
  2. Во втором придадим напитку характерную вязкость и сладость

моем и сушим мяту

Промытые листочки обсушиваем на полотенце

нарезка листьев ножницами

Складываем в стопку перерезаем ножницами на пару частей

заливаем мяту водкой

Перекладываем в литровую банку заливаем водкой

ставим банку в темное место

Хорошенько трясем, убираем в темное место на 7 суток

настойка в банке

Прошла неделя, мятная настойка для ликера готова. Получилась она болотного цвета с ярким свежим ароматом

варка сахарный сироп

Смешиваем воду с сахаром в равных пропорциях. Доводим до кипения, провариваем 1-2 минуты. Даем остыть до комнатной температуры

процеженная настойка

Пока сироп остывает, процеживаем настойку через сито отжимаем листья

смешивание ликера

Смешиваем сироп с мятной настойкой

алкогольный напиток в бутылке

Можно хранить в банке, но я предпочитаю сразу разлить по бутылкам

Мятный ликер в домашних условиях на спирту

Для полного созревания, ликер выдерживают месяц в холодном месте. Во время настаивания улучшается вкус, а текстура становится тягучей и мягкой. Цвет тоже изменится, станет более коричневым, но это нормально и, на вкус никак не влияет

Мятный ликер рекомендую добавлять в воду, домашние лимонады и прочие напитки. Можно пропитывать торты и пирожные, добавлять в мороженое
Для прямого употребления подавать стоит в маленьких рюмочках и не пить залпом, так как он очень освежающий от него перехватывает дыхание

Видео рецепт

Домашний ликер мятный

Приятный на вкус и ароматный домашний алкогольный напиток! Мятный ликер считается женским спиртным напитком. Он, действительно, получается сладким и нежным на вкус, это не только алкоголь для застолья, но и отличное дополнение десертов и основа для приготовления коктейлей.

Домашний ликер мятный

Домашний ликер мятный Домашний ликер мятный

Состав / ингредиенты

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 1.

Приготовим ингредиенты по списку. Мяту можно купить на рынке или собрать на своем участке, второй вариант, конечно, лучше. Подходит сорта мяты – перечная и садовая. Если нет возможности использовать свежее сырье, можно купить в аптеке сухую мяту. В качестве алкогольной основы можно использовать водку, спирт или хорошо очищенный самогон. В первом случае напиток получится более мягкий и нежный на вкус.

Читайте также:
Как чистить карпа и разделать его в домашних условиях
Шаг 2:

Шаг 2.

Мяту хорошо промываем, просушиваем, в качестве сырья для приготовления ликера можно использовать не только листья, но и стебли растения. Мята отлично сочетается со многими фруктами, особенно хорошо мята гармонирует с лимоном, поэтому использовать и его для приготовления напитка. Мяту кладем в стеклянную емкость, заливаем водкой. Закупориваем посуду и убираем в темное место с комнатной температурой на 10 дней.

Шаг 3:

Шаг 3.

Обязательно раз в день встряхиваем посуду с настойкой.

Шаг 4:

Шаг 4.

Через указанное время настойку профильтровываем через марлю, из зелени мяты отжимаем всю жидкость и выбрасываем ее.

Шаг 5:

Шаг 5.

В металлическую посуду наливаем чистую воду, добавляем сахар, ставим на огонь, даем смеси закипеть, провариваем сироп около 5 минут, снимая пену. Вместо сахара можно использовать жидкий мед, он сделает вкус напитка более мягким и создаст приятное послевкусие. В этом случае кипятить жидкость с медом не нужно, чтобы не улетучились полезные вещества, содержащиеся в меде. Достаточно смесь прогреть помешивая ложкой, чтобы мед полностью растворился. Даем сиропу

Шаг 6:

Шаг 6.

Соединяем мятную настойку и сахарный сироп.

Шаг 7:

Шаг 7.

Перемешиваем жидкость и разливаем по бутылкам, пропускаем смесь еще раз через марлю, чтобы исключить прохождение в бутылки мельчайших частиц травы.

Шаг 8:

Шаг 8.

Закупориваем их и убираем на хранение в темное прохладное место. При длительном хранении ликер может поменять цвет с зеленого на оливковый или коричневый, ничего страшного в этом нет, на вкус это не влияет. Если на дно бутылки выпал осадок, ликер стоит профильтровать еще раз через марлю с ватой. Хранится такой напиток в темном прохладном месте около 2-3 лет. Крепость ликера зависит от алкогольной основы и степени разбавления сиропом.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте

Код с адресом данной страницы

Для чего нужен этот код?

Мятный ликер 🍸 – 5 освежающих домашних рецептов

При желании сделать незамысловатый освежающий напиток, немного напоминающий на вкус мятную конфетку, то предлагаемый рецепт просто незаменим.

  • свежесрезанная мята – 6 веточек;
  • водка или разбавленный водой до 45 градусов питьевой спирт – 1 л.;
  • вода – 250 мл.;
  • сахар – 350 гр. При желании сахар можно заменить мёдом – 200-250 грамм.

Мятный ликёр в домашних условиях приготовить несложно. Для этого:

  1. складываем листочки и соцветия в баллон, и наливаем спиртное;
  2. герметично закрываем ёмкость, и ставим в тепло на 14 дней;
  3. через каждые 3-4 дня усиленно взбалтываем;
  4. в последний день выдержки варим обычный сироп;
  5. соединяем воду и сахар в кастрюльке;
  6. ставим на плиту, и ждём, пока закипит;
  7. убавляем огонь и продолжаем варить 5-7 минут;
  8. снимаем с плиты, и отставляем сироп остужаться;
  9. если будем использовать мёд, то кипятить его нельзя;
  10. заливаем его горячей водой, и размешиваем до полного роспуска;
  11. процеживаем спиртовую настойку, и отжимаем в него мезгу;
  12. выливаем остывший сироп в алкоголь, и размешиваем до однородной консистенции;
  13. заполняем стеклотару, и герметично закупориваем;
  14. выдерживаем в холодном месте 20 суток, а затем — снимаем пробу.

Ликёр из мяты с лимоном в домашних условиях

Прекрасная гармония — мята с лимоном и дополняющие их ингредиенты:

  • свежесрезанная мята (лучше всего — Перечная) – 100 гр;
  • питьевой спирт разведённый до 45 градусов – пол литра;
  • вода – пол литра;
  • сахар – 400-500 гр.;
  • лимон – 3 средних плода.
Читайте также:
Персик - калорийность фрукта, польза и вред для здоровья

Для определения количества воды необходимого для разбавления спирта, можете использовать калькулятор

Как сделать мятный ликёр в домашних условиях:

  1. легонько разминаем руками листики, и перекладываем их в баллон;
  2. срезаем с лимонов кожуру;
  3. острым ножом снимаем с кожуры белую мякоть, оставляя только тонкую жёлтую цедру;
  4. разрезаем цедру и мякоть на очень малюсенькие кусочки, и складываем в баллон с листочками;
  5. хорошо закрываем баллон, и выдерживаем 5 суток в тепле;
  6. на 5 сутки варим обычный сироп, и остужаем его;
  7. фильтруем настойку через густую марлю, и туда же отжимаем мезгу;
  8. в настойку вливаем сироп, перемешиваем, снова закрываем крышкой, и настаиваем в тепле ещё 7 суток;
  9. убираем для выдержки на 14 – 21 день.

Хранить хмельной напиток нужно в холоде.

Пряный рецепт мятного ликера

водка пол литра;
сушеная перечная мята 10 гр.;
семя укропа 5 гр.;
ягоды можжевельника 3 гр.;
молотый имбирь 1,5 гр.;
молотая корица 1 гр.;
сахар 15 гр.

Мятный ликёр рецепт в домашних условиях на водке готовится быстро и просто:

  1. все компоненты помещаем в баллон, и заливаем водкой;
  2. горлышко банки покрываем целлофановым пакетом, и закрываем полиэтиленовой крышкой;
  3. интенсивно взбалтываем ёмкость, и на две недели устанавливаем в темноту;
  4. фильтруем настойку сначала через несколько слоёв марли, а затем пропускаем через ватный фильтр.

ДЛЯ СВЕДЕНИЯ. Ликёр изготовленный по данному рецепту со временем становится вкуснее.

Мятная ратафия

Ликёр из мяты подразумевает следующие составляющие:

высушенная мята 40 гр.;
спирт разведённый до 45 градусов 1 литр;
вода 200 мл.;
сахар 200 гр.

Мятный ликёр в домашних условиях рецепт пошагового изготовления:

  1. складываем мяту в банку, наливаем спирт, и герметично закрываем;
  2. отставляем емкость на 7 суток в темное теплое место;
  3. фильтруем настойку;
  4. ставим варить обычный сироп;
  5. когда сироп закипит, убираем с него пенку, и тоненькой струйкой вливаем разведённый спирт, при этом не перестаём помешивать;
  6. остужаем, фильтруем настой, и переливаем в чистый баллон;
  7. герметично закрываем тару, и помещаем в холодное тёмное помещение;
  8. повторно фильтруем напиток, и наполняем им бутылки;
  9. выстаиваем ещё 3-4 недели.

После этого срока напиток готов к употреблению.

Если кого — то пугает высоко градусная ратафия (70 градусов), то можно добавить воды и сахара. Предельно допустимое количество компонентов составляет: на 1 литр спирта – 1 килограмм сахара и 1,25 литров воды. Однако, надо понимать, что в конечном счёте получим не ратафию, а обычный пьянящий ликер.

Ментоловый ликер — рецепт с перегонкой

Тем, у кого есть самогонный аппарат, может пригодиться данный рецепт. Готовить этот ликер на дому посложнее, зато готовый продукт получается почти «элитным», который можно приравнять к джину.

Простые и доступные рецепты приготовления мятного ликера в домашних условиях

мятный ликер в домашних условиях

Прохладный напиток с добавлением мяты – отличный способ спастись от жары. Мятный ликер в домашних условиях готовится просто с добавлением доступных ингредиентов. Он хорошо сочетается с любыми блюдами, подойдет на каждый день и к праздничному столу. Известные бренды также предлагают напитки с добавлением мяты или ментоловым экстрактом, но ликер собственного приготовления придется по вкусу гостям и домочадцам.

Что понадобится для приготовления ликера

из чего делают мятный ликер

Мятный ликер – это спиртной напиток, который готовят путем настаивания трав на крепком алкоголе. После этого настойку соединяют с сахарным сиропом и другими добавками для вкуса и аромата. Для традиционного рецепта понадобится мята перечная или садовая – обе эти разновидности подходят для кулинарии. Свежие травы можно приобрести на рынке или в супермаркете, а в аптеках – в виде высушенного и измельченного сырья. Для настаивания подойдет водка, разбавленный спирт, можно использовать качественный самогон.

Для рецептов ментолового ликера с особенно ярким вкусом и ароматом понадобится мята перечная. Садовая мята дает более мягкий привкус.

Популярные рецепты

рецепты домашнего мятного ликера

Разные рецепты мятного ликера в домашних условиях можно комбинировать, добавлять любые ингредиенты и корректировать пропорции на свой вкус. Вкус готового напитка будет зависеть от качества трав, дополнительных добавок, а особенно алкогольной составляющей.

Читайте также:
Картофель Венди — описание сорта, фото, отзывы, посадка и уход

Классический ликер с мятой

мятный ликер в домашних условиях по классическому рецепту

Самый простой рецепт мятного ликера в домашних условиях – традиционная ратафия. Она готовится на чистом спирте, а сахарным сиропом разбавляется уже после настаивания.

На 1 л спирта понадобится 200 мл воды и 200 г сахара, а также не более 50 г свежей мяты:

  1. Положите мяту в стеклянную банку, залейте спиртом и плотно закройте крышкой. Настаивайте смесь от 3 до 7 дней в темном месте, при комнатной температуре, после чего процедите ее.
  2. Отдельно приготовьте сахарный сироп. Когда вода с добавлением сахара закипит, снимите с нее пену, поставьте на тихий огонь и медленно добавляйте мятную настойку, постоянно перемешивая.
  3. Когда напиток остынет, отфильтруйте его через плотный фильтр и снимите пробу. По необходимости, добавьте сахар или отфильтруйте его еще раз.

Мятная ратафия сохраняет необычный зеленый оттенок и приятный освежающий аромат. Ее лучше хранить в бутылках из темного стекла.

Мятно-лимонный ликер

мятно-лимонный ликер

Для этого рецепта понадобится 1 л водки или самогона, а также свежая либо сушеная мята, сахар по вкусу (в среднем – 2 стакана), 3–4 небольших лимона. Напиток готовится до 2-х недель. Он подойдет любителям освещающих вкусов и традиционных сочетаний.

Процесс приготовления:

приготовление мятно-лимонного ликера

  1. Отделите цедру лимона и порежьте мякоть мелкими кубиками, а белая часть не пригодится – она дает горечь. К цедре и мякоти добавьте листья мяты или засыпьте пару ложек сухой травы. Листья немного разомните в руках, чтобы напиток получился более ароматным.
  2. Залейте мяту с лимоном спиртом так, чтоб он полностью покрывал все ингредиенты. Настаивайте смесь в стеклянной емкости, плотно накрыв крышкой, в течение 5–7 дней. Банку лучше убрать в темное помещение и хранить при комнатной температуре. Ежедневно встряхивайте ее, чтобы жидкость быстрее впитала вкус и аромат.
  3. Процедите смесь через несколько слоев марли, добавьте сахар и размешайте. Далее настаивайте ее еще в течение недели, после чего пропустите через фильтр. В качестве него можно использовать вату либо ватный диск.
  4. Готовый напиток разлейте в стеклянные бутылки и храните в сухом, темном помещении при комнатной температуре.

Мята дает яркий вкус и самостоятельно, но ее можно комбинировать с другими ингредиентами – фруктами и травами. Однако, классическим сочетанием остается мята с лимоном или цитрусовой цедрой.

Ликер с пряностями

мятный ликер с пряностями

Освежающая мята – один из частых компонентов необычных пряных ликеров. Они подойдут любителям ярких, многогранных вкусов. Мятный привкус хорошо подчеркивает аромат остальных ингредиентов и освежит в теплое время года.

Для его быстрого и легкого приготовления в домашних условиях понадобятся следующие компоненты:

  • мята – можно взять свежий пупок листьев и отделить их от побегов либо приобрести в аптеке готовую смесь и отмерить несколько ложе;
  • водка либо качественный самогон (500 мл) – слишком дорогостоящие варианты не стоит выбирать, поскольку мята и другие добавки будут выделяться и затмят их вкусы;
  • специи и добавки по вкусу – корица, имбирь, ягоды можжевельника.

ароматный ликер

Залейте все составляющие ликера, в том числе сахар, водкой или самогоном, а затем выдерживайте смесь не менее 2-х недель. Важно, чтоб алкоголь полностью закрывал листья и ягоды, поэтому жидкость полезно периодически взбалтывать. После этого процедите напиток дважды – вначале через крупный фильтр или несколько слоев марли, а затем – через мелкий фильтр, вату либо ватный диск. Напиток готов к употреблению и хранению. Найдите для него прочные бутылки из качественного темного стекла и храните их при комнатной температуре до следующего сезона.

Читайте также:
Период цветения лилейников, в каком месяце: правила ухода в этот период

Мятный ликер с ванилью

мятный ликер в домашних условиях с ванилью

Необычное вкусовое сочетание уже завоевало популярность. Пряный сладкий ликер отлично подойдет к фруктам и десертам в любое время года. Для его приготовления на 1 л водки либо самогона понадобится небольшой пучок свежей мяты, 300 г сахара, 0,5 л воды и 1 стручок ванили.

Рецепт простой и подойдет даже новичкам:

  • настаивайте листья мяты на водке в течение недели;
  • приготовьте сахарный сироп, соедините с настойкой и настаивайте еще неделю;
  • процедите жидкость через фильтр или марлю, разлейте в стеклянные бутылки и храните при комнатной температуре.

Мятный ликер в домашних условиях легко приготовить самостоятельно. Это сладкий напиток с характерным освежающим привкусом и ароматом. Он сочетается с основными блюдами, фруктами и сладостями. Если летом приготовить несколько бутылок ликера, он легко сохранится до следующего сезона, не теряя вкус и аромат.

Настойка мяты на самогоне, водке, спирте — 16 лучших рецептов с пошаговым приготовлением

Мятная настойка освежающий напиток с ярким ароматом. Такая настойка не только украсит праздничный стол, это еще и кладезь полезных веществ. Настойка на мяте с древних времён использовалась лекарями для исцеления различных недугов. Пикантный вкус растения дает возможность применять его в кулинарии.

Мятная настойка

Мята – одна из самых популярных трав. Она растет в диких условиях и на дачном участке. Выраженный ментоловый запах и приятный вкус очень привлекают домашних виноделов. Из неё делают настойки, бальзамы, наливки, ликеры, мята входит в состав многих коктейлей.

Советы по приготовлению

Процесс приготовления настойки прост, тем не менее, необходимо перед началом ознакомиться с нюансами выбора сырья и ингредиентов.

Сбор и подготовка мяты

Чтобы сделать настойку на самогоне в домашних условиях потребуется свежая или сушеная мята. Предпочтение следует уделять свежим листьям, так как они наиболее душистые.

Сушеной мяты для рецепта требуется в три раза меньше, чем свежей.

Лучше всего использовать перечную мяту или садовую (Колосистую). В напитке используют именно листья, стебли и корешки придают настойке горький вкус. Заготавливать сырьё следует до цветения, в это время мята максимально ароматна. Собирать растения необходимо вдалеке от авто и жд магистралей.

Сочетание с другими компонентами

Листья мяты отлично комбинируются с другими травами, кореньями, фруктами, ягодами и пряностями. В сочетании с другими ингредиентами мята дополняет аромат и улучшает вкусовые качества напитка. Отлично к мяте подходят — шиповник, имбирь, укроп, барбарис, тмин, анис.

Алкогольная основа

В качестве спиртного для настоек используется крепкий алкоголь – водка, самогон, спирт. Для мятной настойки подходит самогон двойной перегонки, хорошо очищенный от посторонних примесей.

Сырьё, из которого приготовлен дистиллят особой роли не играет, самогон может быть сахарным, зерновым или фруктовым. Реже для настоек используют дорогой алкоголь – коньяк, бренди, ром.

Рецепты приготовления настоек из мяты

Никакой магазинный напиток не способен заменить домашнюю настойку, поэтому мы предлагаем сделать напиток своими руками по проверенным рецептам опытными винокурами.

Классическая мятная настойка

самогон на мяте

Самый простой рецепт настойки из мяты, он содержит минимальный набор ингредиентов. В результате получается ароматный напиток крепостью 30-38% нежного зеленого цвета, который со временем переходит в коричневый.

Состав:

  • Алкоголь 40-45% – 500 мл;
  • Мята (свежая) – 50 гр.;
  • Сахар – 50-150 гр.

Использование сахара в рецепте не обязательно, добавляется он по желанию.

Как сделать:

  1. Свежесобранную мяту, вымыть. Сорвать со стебельков листики.
  2. Сложить в банку, немного помять деревянным пестиком.
  3. Влить алкоголь (водку или самогон).
  4. Закрыть крышкой, хорошенько встряхнуть.
  5. Настаивать в закрытом от света месте 45 дней.
  6. Готовый напиток процедить, при необходимости подсластить.
  7. Перелить в графин, подать к столу.

Что бы дольше сохранить зеленый цвет настойки из свежей мяты, рекомендуется хранить её в бутылках из тёмного стекла.

Мятная настойка на спирту с шиповником

Ингредиенты:

  • Шиповник – 1 ст.;
  • Спирт 70% – 250 мл;
  • Сахарный песок – 2 ст.л;
  • Мята – 3 листика.
Читайте также:
Кирпичная печь для бани: как сделать банный проект своими руками, выбор материала для постройки

Приготовление рецепта:

  1. Шиповник и мяту вымыть.
  2. Разрезать плоды на 2-4 части.
  3. Мяту порвать на мелкие кусочки.
  4. Сложить все ингредиенты в банку.
  5. Залить спиртом.
  6. Настаивать в закрытой таре 30 дней.
  7. Спиртовую настойку профильтровать.

Мятная настойка на водке с лаймом

настойка мятная

Компоненты:

  • Водка — 1 л;
  • Тростниковый сахар – 2 ст.л;
  • Лайм – 2 шт.;
  • Мята – 20 листочков.

Процесс приготовления:

  1. Лайм вымыть щеткой под горячей водой.
  2. Аккуратно, без белой мякоти, срезать с цитруса цедру.
  3. Отжать сок из лайма.
  4. В банку поместить мяту, цедру, сахар и сок лайма.
  5. Влить водку.

Водку можно заменить пищевым спиртом ректификатом, разбавив его до крепости 40-45% родниковой водой.

Мятная настойка на самогоне с можжевельником

Что потребуется:

  • Самогон 40-45% – 1 л;
  • Можжевельник – 15 шт.;
  • Мята свежая – 5 листиков;
  • Семена укропа – 10 гр.;
  • Молотая корица – 5 гр.;
  • Мёд – 1 ч.л.

Как приготовить:

  1. Можжевельник и мяту переложить в банку, слегка подавить.
  2. Добавить пряности.
  3. Влить самогон, размешать.
  4. Настаивать в темном месте 15 дней.
  5. Процедить и профильтровать настойку.
  6. Растворить мёд в настойке.
  7. Разлить по бутылкам, дать настоятся ещё 7-10 дней.

Мятная водка

Рецепт с настойки с последующей дистилляцией. Полученная водка имеет ненавязчивый аромат мяты и мягко пьется.

Необходимые продукты:

  • Сортировка 40-50% – 5 л;
  • Мёд – 300 гр.;
  • Мяты – 500 гр.;
  • Соль – 50 гр.

Пошаговый рецепт:

  1. Оборвать листья мяты с веточек, вымыть.
  2. Поместить листочки в стеклянную емкость, посыпать солью (не перетирать).
  3. Влить мёд.

Если мёд густой, то его следует растопить на водяной бане.

Настойка из мяты с барбарисом

Сочетание барбариса и мяты позволяет получить изысканный вкус напитка.

Если есть необходимость смягчить настойку, то следует добавить чайную ложку фруктозы или мёда.

Состав ингредиентов:

  • Самогон 40-45% – 1 л;
  • Ягоды барбариса – 4 ст.л;
  • Мята свежая – 30 гр.

Как делать:

  1. Мяту и барбарис вымыть, выложить на бумажное полотенце.
  2. Ягоды поместить в банку, помять.
  3. Положить мелко нарезанную мяту.
  4. Влить самогон.
  5. В закрытой банке настаивать 30 суток.
  6. Настойку процедить.

Для рецепта походит свежие ягоды барбариса и сушеные. Сушеные плоды предварительно нужно замочить в воде комнатной температуры на 3-4 часа.

Рецепт мятной настойки с черносливом — видео рецепт

Настойка из мяты с полынью и шалфеем

Напиток имеет приятный насыщенный травяной аромат, легко готовится.

Пропорции рецепта:

  • Алкоголь 40-45% – 1 л;
  • Мята – 20 гр.;
  • Гвоздика – 3 шт.;
  • Кардамон – 1 ч.л;
  • Полынь (цвет) – 2,5 гр.;
  • Шалфей – 2,5 гр.;
  • Розмарин – 1,5 гр.

Инструкция по приготовлению:

  1. Травы и пряности сложить в литровую банку.
  2. Влить алкогольную основу. Вместо самогона подойдет водка или спирт разведенный водой.
  3. Настаивать в течение 30 дней в затемненном месте.
  4. Профильтровать настойку.
  5. Охладить перед подачей.

Травы в рецепте можно заменить на те которые по вкусу вам.

Экспресс настойка мяты на спирте

Время приготовления напитка 5 суток. Тем не менее настойка имеет насыщенный вкус и аромат. Вместо пищевого спирта можно использовать самогон аналогичной крепости.

Ингредиенты:

  • Спирт 70% – 500 мл;
  • Мята – 60 гр.;
  • Сахар – 50 гр.;
  • Вода – 150 мл.

Приготовление:

  1. Чистые листья мяты пересыпать сахаром, подавить скалкой. Оставить на 2-3 часа.
  2. Воду нагреть до кипения, влить в мяту. Дать настояться 30-40 минут.
  3. Настой мяты процедить через сито.
  4. Смешать со спиртом.
  5. Выдержать 5 дней, профильтровать.

Мятная настойка с имбирем

Пряная, слегка жгучая настойка, отличный напиток для женской компании.

Список компонентов:

  • Водка – 1 л;
  • Мята – 30 гр.;
  • Корень имбиря – 30 гр;
  • Семена укропа – 3 гр.;
  • Шалфей – 2 гр;
  • Корица – 1 гр.;
  • Мёд – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление:

  1. Имбирь почистить, порезать мелко.
  2. В стеклянный сосуд переложить травы, пряности и имбирь.
  3. Влить спиртное, настаивать 15 дней.
  4. Профильтровать напиток добавить мёд.
  5. Выдержать настойку до употребления 5-7 дней.

Самогон на мяте рецепт с лимоном

Какие ингредиенты понадобятся:

  • Спиртное 40-45% – 1 л;
  • Мята (свежая) – 100 гр.;
  • Лимон – 3 шт.;
  • Сахарный песок – по вкусу.

с лимономи и мятой

Этапы приготовления:

  1. Тщательно вымыть лимоны горячей водой. Срезать с цитруса жёлтую цедру.
  2. Вымять мяту, порубить мелко.
  3. В банку сложить мяту с цедрой, отжать туда сок с лимонов.
  4. Влить спиртное (водку, самогон).
  5. Зарыть герметично и настаивать 10 суток.
  6. Процедить настой, добавить нужное количество сахара или декстрозы.
  7. После этого дать напитку отдохнуть 5-7 дней.

Мятная настойка с мелиссой

Продукты:

  • Самогон – 500 мл;
  • Мелиса – 50 гр.;
  • Мята – 30 гр.

Приготовление:

  1. Мелису и мяты вымыть, дать обсохнуть.
  2. Растолочь листья скалкой или прокрутить через мясорубку.
  3. Смешать в банке для настаивания травы со спиртным.
  4. Выдержать в закрытой посуде 10 суток.
  5. Процедить, затем профильтровать.

Апельсиновая настойка с сушеной мятой

Состав:

  • Алкоголь 40-45% – 1,5 л;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Лимон – 1/2 шт.;
  • Мёд – 3 ст.л;
  • Сушеная мята – 3 ч.л.

Как сделать:

  1. В двух литровую банку сложить сушеные литки мяты.
  2. С лимона и апельсина срезать цедру.
  3. Добавить цедру к мяте, залить самогоном или водкой.
  4. Добавить мёд и всё тщательно размешать.
  5. Закрыть, настаивать 7 дней.
  6. Процедить, профильтровать.

Настойка с листьями смородины и мяты

Ингредиенты:

  • Самогон, водка – 2 л;
  • Листья смородины черной – 20 шт.;
  • Листья мяты – 10 шт.;
  • Сахар – 100 гр.

Приготовление рецепта:

  1. Промытую зелень пропустить через мясорубку, смешать в банке с сахаром.
  2. Влить подходящий алкоголь, размешать.
  3. Поставить для настаивания в темное место на 20 дней.
  4. Процедить, выдержать еще 10 дней в стеклянной таре.

Мятная настойка на коньяке

Рецепт для гурманов домашнего алкоголя. Напиток не оставит равнодушным ни кого из гостей. Автор получит множество комплиментов.

Потребуется:

  • Коньяк – 500 мл;
  • Сахар – 100 гр.;
  • Вода – 200 мл;
  • Мята – 7 листочков.

Как приготовить:

  1. Мытую мяту уложить в подходящую емкость.
  2. Залить зелень коньяком или домашним фруктовым бренди.
  3. Настой выдержать 7 дней. Процедить.
  4. Сварить сироп из воды и сахара.
  5. После остывания влить сироп в мятный настой.
  6. До полной готовности выдержать напиток 20-30 дней.

Висельник на мяте

Многие уже слышали о лимонном висельнике. Оказывается, существует так же рецепт из мяты.

Что понадобится:

  • Алкоголь 40-45% – 1,5 л;
  • Мята свежая – 70 гр.

Приготовление:

  1. В трёх литровую банку влить самогон или водку.
  2. Листочки мяты нанизать на ниточку.
  3. Подвесить нитку с мятой над алкоголем.

Важно. Мята не должна касаться спиртного.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: