Как можно отличить рассаду горького перца от сладкого
Для получения хорошего урожая важно позаботиться не только об оптимальных условиях произрастания растений, но и том, чтобы рядом растущие культуры не навредили их вкусовым качествам. Овощеводов интересует информация о том, как можно отличить рассаду горького перца от сладкого. В первую очередь рекомендуется делать соответствующие пометки при посеве семян, поскольку растения похожи друг на друга и считаются родственниками.
В каких случаях необходимо определять вид перца
Многие начинающие огородники забывают обозначить, где какие ростки они посадили. В этом случае приходится определять разновидность по внешнему виду. Горький и сладкий перец выращивается отдельно, так как существует вероятность переопыления. Даже несколько кустов острого перца способны испортить вкус сладкого сорта. Расстояние между видами должно составлять 20 метров. Поэтому необходимо быстрее определить сорта овощной культуры и по возможности рассадить, соблюдая указанную дистанцию.
В странах Азии острый овощ специально высаживают возле болгарского, чтобы придать ему приятный привкус пикантности.
Как различить растения
По общему виду различить растения достаточно сложно, поскольку внешние особенности зависят от признаков конкретного сорта, условий окружающей местности, где они произрастают, а также правильности их посадки и ухода.
Разница во внешнем виде куста
Рассада сладкого перца массивнее и крупнее, чем горького. Стебель у острых сортов культуры тонкий, листья узкие и длинные. А у сладкого все наоборот, побеги толще, а листва широкая по размеру.
Определяем по вкусу семян
После всходов на ростках можно приметить остатки семечек, из которых сформировались ростки. Их можно аккуратно снять, вымыть и попробовать на вкус. Такой способ поможет достоверно определить вид. У семян горького перца выраженный жгучий привкус. Следует быть осторожным, поскольку семена горчат больше, чем плоды.
Можно ли определить по листочкам
Цвет и форма листьев, чем они отличаются — первый признак, на который необходимо обращать внимание. Острый перец обладает удлиненными листочками темного оттенка. У сладкого они светлые, широкие. При выращивании в наиболее оптимальных условиях оба вида будут иметь прочные большие листья, что практически не отличает их друг от друга. Также листья можно попробовать на вкус. Если они имеют горькое послевкусие, то, скорее всего, относятся к острым сортам.
Не менее важный признак — форма ножки. У острого перца она длинная и нежная, а у остальных прочнее, но эта особенность характерна исключительно для магазинной продукции, при самостоятельном выращивании метод неэффективен.
По срокам зацветания
Разновидность проростков поможет определить и время зацветания. Как показывает практика, на горьких сортах цветочные бутоны образуются раньше.
Различаем по виду завязи
У острого овоща завязь развивается быстрее и выглядит немного меньше. У сладкого перца бутон большой и широкий.
Разница во вкусе плодов
Плод горького перца имеет продолговатую форму и обладает насыщенным красным цветом. При употреблении характерно жжение и чувство остроты во рту. Сладкие сорта культуры отличаются крупными размерами, разнообразными цветовыми оттенками. При приеме ощущается сладкий привкус.
Отличить рассаду сладкого от острого перца помогут представленные рекомендации.
Также важно не забывать, что посадка двух видов в непосредственной близости может отрицательно сказаться на вкусовых характеристиках овощной культуры.
Окончил Херсонский экономико-правовой институт. С 2008 года занимается выращиванием ягод и саженцев малины, клубники и ежевики. Сейчас владелец небольшого питомника “Заречье Плант”.
Оставьте свой отзыв Отменить ответ
Задайте вопрос эксперту
На вопросы отвечают опытные садоводы любители и профессионалы
-
спросил (а) Лалия спросил (а) Наталья Сергеевна спросил (а) Артём Малкин спросил (а) Амаяк спросил (а) Николай
1000+ сортов томатов
Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке
лунный посевной календарь на 2022 год
300+ сортов огруцов
Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке
Возможно, что Вы слишком буквально понимаете выражение «не разваривается». Селекционеры научились выводить сорта, различные по форме, морозоустойчивые, ранние. Но вот с характеристиками продукта из картофеля все немного сложнее. Попробуйте варить на малом огне. Здесь тоже есть свои тонкости. Сорт, который «вообще не разваривается» Вы вряд ли найдете.
Купила сорт картофеля “Ирбитский”, урожай хороший, в кусту по 6-7 крупных картофелин, в характеристиках заявлено, что картофель не разваривается, но у меня все наоборот разваривается, даже пюре сварить невозможно. Жаль. Почему так?
Красивая и очень вкусная
Проживаю в Приморском крае.Посредством интерне магазина года три назад заказал этот удивительный сорт.сперва жалел денег.В пачке было всего 5 семян,а стоила она 50 рублей.Но в дальнейшем сожалеть перестал.Сорт действительно не кислый.Плоды мясистые.Одна беда хоть идут дожди хоть не идут,при созревании под палящими лучами солнца плоды трескаются горизантально по кругу.Когда не было дождя дней 40 этим летом 2021 года плоды трескались меньше,но при температуре +40 под лучами солца некоторые плоды получили настоящие ожоги.Сорт выдержал настоящую засуху когда вокруг грядки в бороздах земля потрескалась что туда влазеет ладонь.У меня правило ничего и никогда не поливать.Единственный момент состоит в том что как только пройдут какие не какие дожди в период становления и развития растения,нужно всегда и всюду срочно рыхлить почву от образования будущей непроницаемой для воздуха корки,этим агропрёмом уничтажаются семена сорняков,а грядка будет защищена от корки и растрескивания с сохранением влаги.Ещё бы в этот самый момент сделать землю укрытой с помощью мульчи,но о таком агрегате с бензиновым двигателем способного перемолоть и ветки и траву стоит только мечтать.
Поиск ответа на свой вопрос иногда может существенно помочь в получении новых знаний. Спасибо Вам за внимательность! Вы правы, в статье была допущена ошибка. Конечно же, поджелудочная железа никоим образом не может вырабатывать глюкозу. В ней производятся 2 важных гормона – глюкагон и инсулин. Причем оба они обязаны обеспечивать баланс глюкозы в организме (один повышать, другой снижать).
Существуют определенные посадочные дни в марте %%currentyear%% года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.
Что делать, если на листьях огурцов начинают появляться пятна желтого цвета. К чему может привести пожелтение листьев. Какие меры принять, чтобы не потерять урожай.
Проявления вершинной гнили у томатов: основные причины, симптомы и препараты для обработки растений для предотвращения болезней. Профилактика.
Смотрят прямо сейчас
Лучшие рецепты соуса из крыжовника на зиму. Особенности выбора и переработки сырья. Ткемали, соус итальянский и Звенигородский, кетчуп. Правила и сроки хранения.
Можно ли отличить рассаду сладкого и горького перца и как это сделать
Чтобы получить качественный урожай, выращивать овощи нужно по-отдельности. Если семена перепутаются, может возникнуть перекрестное опыление: в результате урожай будет мелким и не особенно вкусным. Поэтому рассаду лучше размечать табличками. Но если вы забыли это сделать — есть несколько признаков, по которым можно отличить разные виды.
Опасность смешивания
Разные сорта перца рекомендуется выращивать на расстоянии друг от друга. Желательно, чтобы между грядками оставалось пространство сантиметров 20. Это делается, чтобы избежать смешения вкусов: при попадании пыльцы острых сортов на сладкие последние приобретут остроту. Такой способ иногда практикуется, но если хотите получить чистые сорта — соблюдайте дистанцию. Может показаться, что обратное переопыление перцам совсем не вредит, но это не так. При смешивании сортов острый перец теряет яркость вкуса, становится менее насыщенным и приобретает водянистость. Кроме того, это может привести к снижению качества и количества урожая.
Избавиться от горечи при вторичной посадке вряд ли получится, используйте свежие семена для новой рассады.
Все сорта перца, которые выращиваются на огороде, можно разделить на две категории: острый и сладкий. Первый имеет характерную горечь, не слишком крупные плоды и часто вытянутую форму. Жгучесть классифицируется по сотам: от слегка островатых до очень острых, которые в основном идут на приправы. Острый перец используют в качестве пикантной добавки или специи в блюдах. Сладкий же используется в салатах: его можно есть просто так, запекать, добавлять в гарнир, готовить на гриле. Плоды обычно освежающие и довольно крупные. При сборе урожая отличить сорта легко, но вот в процессе роста придется обратить внимание на ряд внешних признаков, чтобы не спутать разные кусты.
Как отличить рассаду горького перца от сладкого
Найти разницу между видами можно даже в семенах или на стадии роста, не дожидаясь цветения и плодоношения. Несколько характерных признаков помогут вычислить несовпадающие растения, если вы что-то перепутали, высаживая рассаду. Старайтесь проверить грядки как можно раньше, чтобы вкусы не успели смешаться. Определить можно по внешнему виду или на вкус. Проверить можно по:
- семенам;
- листьям;
- стеблям;
- цветам и завязям.
Читайте также Можно ли сажать горький перец рядом с огурцами? До тех пор, пока горький перец и огурцы не выращивают в одной теплице или на одной грядке, проблемы не возникают, но…
Отличить разные сорта можно почти на любой стадии роста: от подготовки семян до образования плодов. Конечно, чем раньше вы заметите ошибку — тем лучше. Ростки пересаживать проще, чем взрослые кусты, а зеленые растения меньше навредят друг другу чем те, что уже зацвели.
Семена
Путаница может возникнуть в самом начале, еще до высадки на рассаду. Например, если вы хранили их в схожих емкостях и не наклеили этикетку (или она потерялась). Семена могут смешаться в процессе обработки или калибровки. Чтобы различить разные виды, сначала откалибруйте сырье, исключив пустые и поврежденные семечки. Вырастить перец из семян получится только если они не потеряли свои плодородные свойства.
- Разложите их на бумаге, отсеяв слишком мелкие и крупные.
- Погрузите в соляной раствор (40 грамм на литр воды).
- Оставьте на 10 минут.
- Пустотелые семена не утонут: их можно выкидывать. Остальные пойдут на рассаду.
- Просушите перед тем как определять сорт.
Можно также провести санитарную обработку и промыть, избавившись от вредных бактерий. После этого просто попробуйте семена на вкус, не разжевывая. Семена горького перца будут горчить, сладкого — нет. Важно промыть сырье перед тем как пробовать: иначе за остроту можно принять вкус химикатов или растворов.
Если вы уже высадили семена, забыв проверить — дождитесь, когда семена прорастут и отбросят оболочку. Ее можно промыть и по характерной горечи вычислить острый перец.
Отличия можно заметить в форме стебля и листьев: но это характерно в том случае, если сорта чистые, а не от переопыленных гибридов. Обратите внимание на толщину и длину стебля: у горького он более длинный и тонкий, а у сладкого — широкий в прикорневой части и более толстый по всей длине. Разница заметна и в листьях: у горького — вытянутые, овальной формы, а у сладкого — круглые, светло-зеленого оттенка. Если классифицировать по внешним признакам трудно, попробуйте понять разницу на вкус. И у тех, и у других сортов листья довольно специфичны, но у острого они будут горчить сильнее:
- Возьмите небольшую часть листочка у самого основания, стараясь не повредить растение.
- Разжуйте лист, определяя наличие горечи. Ориентируйтесь на послевкусие.
- При необходимости обработайте пораженное место, чтобы растение быстрее восстановилось.
Листья сладкого перца на вкус как трава, а у острого будут иметь характерную жгучесть. Проверять лучше на небольшой части листочка, чтобы не травмировать стебель растения. Если оторвать лист целиком, может образоваться ранка.
За остроту плода и остальных частей растения отвечает капсаицин, именно ему перец обязан своим обжигающим вкусом.
Цветение и завязь
Горький перец начинает цвести немного раньше, поэтому, при прочих равных условиях, вычислить острые овощи можно по времени появления бутонов. Обычно это происходит спустя 3-4 недели после высадки в открытый грунт. Первыми всегда будут острые сорта, и только за ними – сладкие. Проследите за грядками: то, сколько дней всходит перец, поможет определить, где острый, а где болгарский.
Оценить разницу можно по форме завязей. У горького мелкие цветы и продолговатые плоды удлиненной формы. Правда, в некоторых случаях острый плод может быть приплюснутым или квадратным, а сладкий — слегка вытянутым. Да и определить, что является «вытянутым» трудно. Поэтому отличить разные виды перца по форме завязи не всегда возможно.
Условия роста
Горький перец более живучий: он прорастает даже в не самых благоприятных условиях: тень, недостаток влаги или, наоборот, яркие лучи солнца — не помеха. Сладкий перец более капризный, при одинаковых условиях он может прорастать дольше или дать плохой урожай там, где острый растет без проблем. Если вы заметили, что кусты одного возраста, высаженные в одно время, сильно отличаются по виду — возможно, часть из них — сладкий перец.
Лучше использовать несколько методов для проверки: например, оценить и внешний вид, и вкус листочков, поскольку все признаки субъективны.
Раннее цветение
Иногда бывает так, что рассада перца зацвела до высадки в грунт. Что делать в такой ситуации — зависит от причины. Самая распространенная заключается в неправильном климате: высокая температура для рассады перца не рекомендуется. Если в помещении слишком жарко, то процесс вегетации ускоряется. В случае с перепутанными семенами опасность перекрестного опыления повышается, а отличить один вид от другого становится сложнее. Почему рассада может зацвести раньше:
- комнатная температура выше 25°C;
- яркие солнечные лучи, которые падают прямо на ростки;
- стимулирующие рост препараты;
- слишком богатая почва;
- обильный прикорм.
В нормальных условиях рассада созревает медленно, и у вас будет время, чтобы отличить один вид перца от другого. Раннее цветение уменьшит количество завязей, снизит качество плодов и повысит риск того, что куст не приживется после пересадки. Если рассада перцев все же зацвела дома, постарайтесь убрать первые цветки руками, уменьшите частоту поливов и понизьте температуру в комнате. Правильный уход за рассадой перца в домашних условиях позволит избежать раннего цветения и переопыления на этой стадии.
Читайте также Как выращивать огурцы и перец в одной теплице Высаживать огурцы и перец в одной теплице можно, но не все сорта для этого подойдут. Перед высадкой нужно соблюсти…
Профилактика переопыления
Если вы заметили «неправильные» растения на грядке, постарайтесь их пересадить. Важно не повредить корни, чтобы растение не поразила гниль, а стебли не начали ослабевать. Пересадить взрослые перцы аккуратно получается не всегда. В случаях, когда посадка слишком плотная, лучше оставить кусты на месте. Изолируйте пространство вокруг, чтобы пыльца с цветов не попадала на соседние растения. Можно огородить полиэтиленом. Следите, чтобы пленка не прилегала слишком плотно: иначе создастся душный микроклимат. Также для усиления защиты можно:
- Рассадить кусты на 2-3 метра друг от друга.
- Разбавить помидорами или баклажанами.
- Аккуратно выкопать лишние растения.
Чтобы предотвратить смешивание, храните сырье для посадки в отдельных емкостях с наклеенной маркировкой. Лучше, если она будет наклеена на сам пакет или банку: так меньше шансов, что она потеряется. Важно, чтобы надпись не выцвела: сделайте ее хорошими чернилами или карандашом. Банки можно выбрать разные и записать что в какой, так вы не спутаете их даже если пометка сотрется.
Читайте также Благоприятные и неблагоприятные соседи перца: правила соседства Горький перец не всегда переносит соседство других овощей. Он может хуже развиваться, чаще болеть, страдать от…
Отличить острые перчики от сладких сложно. Но это можно сделать по внешним признакам: толщине стебля, виду завязей. Сладкие сорта более прихотливые, они не будут расти в сложных условиях, в отличие от горьких. Даже при правильном уходе они обычно созревают позже. Так что отличить можно по скорости роста и цветения: острые всегда будут впереди. Еще один тест: на вкус. За счет капсаицина листья, семена и оболочка семени у горьких сортов имеют жгучий привкус. Как только распознаете лишние кусты — постарайтесь их пересадить на другую грядку или изолировать. От переопыления помогут высаженные в промежутках растения: томаты и баклажаны. Смешивание вкусов негативно сказывается на всех сортах. Острые становятся менее яркими, сладкие приобретают горечь. Старайтесь распознать разные виды как можно раньше.
Чем отличается рассада горького перца от сладкого
Иногда у садоводов возникает вопрос: как отличить рассаду острого перца от сладкого. Проблема возникает, если кто-то из знакомых отдал ростки для посадки, или сам человек забыл сделать соответствующие пометки на горшках. В любом случае, сделать это можно и нужно, поскольку существуют особые моменты, касающиеся посадки овоща. Как именно различать две разновидности перца, рассказано далее.
Особенности посадки и переопыление культур
Перцы сладкий и острый не должны расти рядом друг с другом. Оптимально сажать их на расстоянии не менее 15-20 метров. Только так можно предотвратить переопыление. Если же этого не сделать, сладкий сорт может в результате давать горечь и остроту.
Другой вопрос, если это делается преднамеренно. Некоторые садоводы специально добиваются переопыления, чтобы сладкий овощ получил дополнительный привкус и пикантность. Стоит также отметить, что подобные гибриды и в семенах унаследуют полученную горечь.
Важно! Переопыленные семена растут достаточно плохо и редко всходят. Поэтому садоводу придется дополнительно потратиться на посадочный материал.
Как различить растения
Как отличить рассаду горького перца от сладкого? Подобным вопросом чаще всего задаются начинающие садоводы. Существует несколько основных характеристик, по которым можно увидеть разницу между двумя видами перца.
Разница во внешнем виде куста
В первую очередь, чтобы уловить разницу, необходимо посмотреть на стебель и ножку. У горького он более длинный и тонкий, в то время как сладкий обладает мощным основанием и утолщенным стеблем.
Далее стоит ознакомиться с листьями. Сладкие сорта: мягкие гладкие листочки, светло-зеленого оттенка. Кроме того они имеют чуть округленную форму. У острого перчика листы отвальные, более жесткие и темные.
Проблема в том, что если сравнивать два ростка, поставив их рядом, то различия становятся очень заметными. Однако если же брать совсем молодую рассаду, это становится сложнее. Лучше всего подождать, пока ростки чуть подрастут.
Как определить по вкусу семян
Стопроцентно различить сорта поможет вкус семян. Для этого необходимо семечко положить на язык. Если будет отчетливо чувствоваться горечь, то, соответственно, это перец острого сорта.
Примерно те же манипуляции можно проделать и с оболочкой, после прорастания. Для этого сеянец нужно аккуратнейшим образом достать из грунта, убрать оболочку и промыть ее под водой. После этого также прожевать, чтобы различить наличие или отсутствие горечи.
Важно! Подобный способ отличать один сорт от другого — не самый удобный, поскольку можно повредить семя или молодой росток. После этого перчик, разумеется, уже не взойдет.
Можно ли определить по листочкам
При желании, определить вкусовые качества будущего овоща можно и пожевав листочки. При наличии горечи в зелени, понять, каким именно будет будущий плод, не сложно.
Однако нельзя просто так срывать молодые листочки. Лучше всего немного отщипнуть от нижней зелени. После этого ее можно ополоснуть водой и прожевать. Появившаяся острота говорит о том, что эта рассада принадлежит к горькому типу.
Стоит сказать, что у сладкого перца вкус будет специфическим (не сахарным), однако ярко выраженная горечь все же отсутствует. Торопиться с выводами не стоит. Лучше всего обратить внимание на послевкусие.
По срокам зацветания
Чтобы рассортировать рассаду на сладкие и горькие сорта, можно дождаться цветения. Острые перчики формируют бутоны значительно быстрее чем сладкие. Так, например, они могут появиться уже на 25-30 день, в зависимости от вида растения.
Важно! Даже самые быстрорастущие сорта сладкого перца формируют бутоны значительно позже чем горькие.
Различаем по виду завязи
После опыления растения должна сформироваться завязь. Если говорить об острых сортах, то внешне они представляют собой маленький продолговатый плод. Постепенно он растет и удлиняется.
Завязь же сладких сортов имеет округлую форму. В размерах она также увеличивается постепенно и равномерно. Цвет плод набирает уже значительно позже, после того как достигнет конечного размера.
Проблема в том, что данный способ определения является одним из самых сомнительных. В основном это потому, что некоторые сорта острых перцев, имеют не удлиненную, а, наоборот, округлую форму, но достигают небольших размеров. Так, например, выглядит Каролина риппер — один из самых жгучих перцев, чья острота достигает 1,5 млн сковеллей.
Кроме того, нюанс подобного определения заключается в том, что необходимо дождаться формирования завязи. Однако к этому моменту в большинстве случаев растения уже высаживаются в открытый грунт. Что при этом бывает, если разместить рядом, например, болгарский перец и халапенью, уже говорилось ранее.
Трудоемкость ухода
Как это не странно, разные виды данного овоща будут отличаться и особенностями ухода. Так, в частности, сладкие сорта являются более капризными и привередливыми относительно условий их содержания. В первую очередь растениям необходима особая влажность воздуха и почвы, температура в помещении или на улице и достаточное количество солнечного света.
Если не соблюдать хотя бы одно условие, можно забыть про хороший и богатый урожай. Завязи на растении просто не появятся, а недостаток или переизбыток влаги приводят к тому, что перец погибает. Поэтому садоводу необходимо внимательно следить за условиями содержания.
Что же касается острых сортов, то тут ситуация обстоит с точностью да наоборот. Завязи появляются достаточно быстро и практически в любых условиях. Именно поэтому многие предпочитают формировать небольшие кустики острых перцев у себя дома на подоконнике.
Горький перец не любит большого количества прямых солнечных лучей. Чаще всего их сажают в непосредственной близи к дому. Некоторые сорта спокойно обходятся без перекрестного опыления, обходясь самоопылением. Это, пожалуй, основное отличие.
Профилактика переопыления
Если неправильно посадить разные сорта перца и допустить переопыление, это приведет к тому, что оба вида мало чем будут отличаться друг от друга, кроме формы. Другими словами, сладкий перец будет горчить, а дальнейшее его выращивание из семян, полученных из урожая, будет проблематичным. Чтобы всего этого не допустить, необходимо соблюдать следующие правила:
- Стараться выбирать семена для посадки только те, в которых есть уверенность. Другими словами, садовник должен точно знать, к какому виду относятся конкретные семена.
- Не сажать в один горшок разные сорта. В частности сладкие и горькие типы должны быть в отдельных емкостях.
- После высадки семян стоит подписывать их, чтобы в дальнейшем не возникало путаницы.
- В открытом грунте сладкие и острые типы овощей должны находиться на расстоянии друг от друга не менее 15-20 метров. Только так можно исключить возможность переопыления.
Важно! Если нет точной уверенности в какой-либо рассаде, к какому виду она относится, не рекомендуется высаживать ее в открытый грунт. Это может навредить и другим растущим в огороде культурам.
Что делать, если допущены ошибки
Разумеется, садовод может допустить ошибку во время высадки рассады. В особенности это случается, если растение человеку отдали, что также не редкость. Можно ли как-то исправить подобную ситуацию? В данном случае, есть только два выхода из ситуации:
- Убрать с грядки все острые ростки. Как они будут отличаться от сладких сортов, было описано ранее. Наиболее точный вариант — по листам.
- Не допустить переопыления.
Как можно понять, первый вариант является наиболее простым. Ростки острых перчиков просто выдираются с корнем из грядки и все. Однако есть существенный минус. Пересадить их в другое место может не получиться, с большой долей вероятности, растение просто погибнет. А это значит, что урожай острых перцев будет потерян.
Второй способ сложнее, но им можно воспользоваться. Важный момент заключается в том, что сделать это нужно до того момента, пока цветение не началось. В противном случае, будет уже поздно. Как можно не допустить переопыление:
- Полностью оградить посадку от насекомых, потому что именно они и занимаются опылением. Можно создать своего рода теплицу, огородив все марлей.
- Опрыскать сладкие сорта перца медовой водой. На 1 литр воды берется 1 ложка меда. Побрызгав эту смесь на растения, можно привлечь насекомых именно на нужные сорта.
При неправильной посадке и переопылении полученные гибриды растений теряют часть или все свойства оригиналов. Именно поэтому подобное не нужно допускать. Чтобы предотвратить неприятные последствия, необходимо подписывать рассаду на этапе ее посадки, а также четко разграничивать сладкие и острые виды перцев. Если же что-то пошло не так, и садовник запутался, необходимо отсортировать ростки. Чем они будут различаться, было описано в статье.
Как отличить рассаду горького перца от сладкого, если вы забыли ее подписать
Для получения отменных вкусовых качеств сортовых перцев, важно выращивать их по отдельности. Если семена случайно спутались и нет точной уверенности, что все сеянцы являются одного сорта, высока вероятность перекрестного переопыления. Результатом будут мелкие плоды перцев, вкусовые качества которых оставляют желать лучшего.
Особенности посадки и суть проблемы переопыления культур
Сладкий и горький перец рекомендовано выращивать на расстоянии не менее 20 м между грядками. Это необходимо для того, чтобы предотвратить переопыление, результатом которого является жгучая горечь по виду сладкого перца. Иногда такие сочлененные посадки практикуют, когда есть необходимость придания салатному перцу пикантности.
Полученные с переопыленного перца семена унаследуют горечь. Вторичная посадка такого перца не увенчается успехом, что потребует дополнительных расходов на посадочный материал.
Как отличить горький перец от сладкого
Есть несколько характеристик, позволяющих отличить сладкий и горький перец на стадии сеянца и уже взрослого растения в период цветения.
Вешний вид куста
Горький перец формирует длинный стебель по сравнению со сладким. Последний имеет мощное основание и достаточно утолщенный стебель с мягкими и нежными листами светло-зеленого цвета. Листы у горького перца продолговатые и овальные, тогда как для сладкого характерны кругловатые листовые пластины.
Если визуально сравнивать два растения, то отличия по форме листа и стебля будут заметны. При получении переопыленных гибридов внешние отличия могут быть практически незаметными.
Вкус семян
Отобранные после калибровки семена аккуратно укладывают на язык. Горький перец выделяет горечь в семенах. Такую же манипуляцию можно произвести и с оболочкой семени после прорастания. Аккуратно из грунта достают сеянец, а отброшенную оболочку промывают под проточной водой и разжевывают. Горечь указывает на то, что рассада однозначно будет горького перца.
Вкус листьев
Листья перцев имеют специфический вкус, однако наличие острой горечи явно дает понять, какой плод получится. Для этого необходимо аккуратно отщипнуть минимальное количество листочка (лучше всего нижнего), разжевать его. Появление острого привкуса во рту свидетельствует о том, что рассада принесет горькие плоды.
У сладкого перца вкус листьев специфический, но отсутствует явная горечь, характерная для горького перца. Поэтому важно обращать внимание на послевкусие, которое остается во рту после разжевывания части листочка.
Время цветения
Горький перец формирует бутон через 25-30 дней после высадки в открытый грунт. Период вегетации протекает быстрее, нежели у сладкого перца. Даже самые раннеспелые гибриды созревают позже, чем плоды горького перца.
Опытные огородники подмечают, что в период опыления пчелы активно посещают цветки горького перца, после чего переходят к бутонам сладкого.
Вид завязи
Цветок горького перца после удачного опыления формирует мелкий и продолговатый плод, который со временем превратится в удлиненный плод. Сладкий перец формирует шарообразную завязь, которая равномерно увеличивается в размерах, образуя плод.
Этот метод является самым сомнительным, поскольку горький перец по форме плода бывает квадратным и плоским, тогда как сладкого перца есть гибриды, образующие плоды удлиненной формы.
Самым удачным и высокоэффективным методом определения является вкус семян и листьев перца. После того, как «диверсанты» найдены, важно их как можно раньше удалить с грядки, где произрастает сладкий перец. В противном случае в период опыления высока вероятность получения «горького» урожая.
Профилактика переопыления при выращивании рассады
Горький перец является родоначальником сладкого, поэтому при появлении на грядке даже одного экземпляра есть вероятность получения всего урожая горького перца. Чтобы этого не допустить, следует:
- Выбирать только те семена, в которых есть уверенность.
- Сладкий и горький перец высаживать на рассаду в разные емкости.
- Подписывать каждый сорт перцев.
- Высаживать сладкий и горький перец в открытый грунт на расстоянии не менее 15 м друг от друга.
Если нет точной уверенности, что перец соответствует выбранному сорту, рекомендуется не высаживать его в открытый грунт, так как это может навредить остальным посадкам, что в общей сложности приведет к отсутствию желаемого урожая.
Что делать, если ошибка уже допущена?
Когда огородник понял, что имеется угроза со стороны нескольких экземпляров перцев, поступить можно следующим образом:
- Удалить с участка все подозрительные растения перцев, которые могут быть горькими (на что указывают все признаки).
- Постараться предотвратить процесс переопыления.
В первом случае все достаточно просто: ненужные растения удаляют вместе с корнем. Во втором случае можно попытаться спасти урожай, если процесс цветения еще не наступил. Сделать это можно несколькими способами:
- Оградить грядку от насекомых – именно пчелы являются виновниками переопыления. Поэтому можно из досок построить ограждение по форме как мини-теплица, обтянув ее марлей. На качестве и количестве такая мера никак не скажется.
- Повязать на верхушки подозрительных кустов марлевые повязки – берут отрез марли и хорошо завязывают область вокруг цветка перца. Это предотвратит процесс проникновения пчел к цветку и не позволит переопылить разные сорта перца.
- Опрыскивать сладкий перец медовой водой – для этого берут 1 стакан теплой воды и растворяют в нем 1 чайную ложку меда. С помощью пульверизатора проходятся по кустам сладкого перца, что привлечет насекомых. Горький же перец оборачивают марлей.
Переопыляться могут не только горький перец со сладким, но и разные их сорта. Полученные в результате гибриды отличаются отсутствием тех качеств, которыми славится выбранный сорт. Поэтому на одном дачном участке рекомендуется выращивать перец одного сорта, либо выбирать гибриды, которым не страшны переопыления.
Приветствую! На нашем сайте вы найдете для себя огромное количество полезных статей и советов о современном строительстве, ремонте и дизайне интерьера. Для вашего удобства все статьи сайта распределены по тематическим разделам. Также мы всегда готово поддержать беседу в комментариях, пишите.
Как отличить рассаду горького перца от сладкого
Данная статья поможет вам разобраться чем отличается рассада горького перца от рассады сладкого перца, а также познакомимся подробнее с каждым видом и узнаем их особенности.
Виды перца, основные особенности
Каждый опытный садовод, не говоря уж о новичках в этом деле, хотя бы один раз в жизни путал рассады перцев и по итогу вместо одного предполагаемого сорта – вырастал другой сорт. Знакомо? В данной статье мы расскажем, как различить рассаду сортов сладкого перца от сортов горького перца, если вы вдруг забыли, потеряли, выбросили или случайно перепутали бумажки с наименованием сортов, а также расскажем почему сладкий и горький перцы рекомендуется садить порознь.
Перец – однолетнее растение, а также самая популярная пряность, получаемая из плодов этих растений.
Все сорта перцев (а их в природе более 2 000 видов), выращиваемых как в открытом грунте, так и в теплицах, можно разделить на две группы:
1. Перец острый — вид перца с небольшими плодами, имеющие отличительный остро-жгучий привкус. Степень остроты и жгучести определяется по существующей десятибалльной шкале. Зависит острота перца от климатически условий выращивания – если перец выращивался в сухом и прохладном регионе – плоды будут менее острые, а перец, который рос в жаре с влажным климатом – более острый. Самыми жгучими являются перцы чили и табаско.
2. Перец сладкий, или как его еще называю – перец салатный – вид перца, имеющие крупные плоды с характерным сладким и остро-сладким вкусом. Например, сорт «Гогошары», он является сладким перцем, при этом вкус у него остро-сладкий, но острота более мягкая, нежели у видов острого перца. Самыми популярными считаются сорта «Дуэт», «Винни-Пух», «Тополин», «Ласточка» и другие.
Стоит отметить, что сорта сладкого и горького перцев садить необходимо раздельно, поскольку они будут опылять друг друга, что приведет к изменению вкусовых качеств каждого — в сладком перце может наблюдается горечь, в горьком также замечены отрицательные вкусовые изменения, плюс ко всему потеря полезных микроэлементов. При соседстве двух перцев, жгучий будет уже совершенного другого сорта, все это из-за опыления.
Отсюда следует, что горький и сладкий перцы необходимо садить по разным местам. Минимальное расстояние между грядками горького перца от грядок со сладким перцем – 20 метров. Если это условие не соблюдается, то по итогу, урожай переопыленных перцев будет иметь крупный размер, что свойственно сладкому сорту и жгучий привкус, как у сортов острого перца.
Стоит обратить ваше внимание на то, что эти два вида перцев между собой родственники, и главное их отличие заключается в том, что в остром перце содержится такой элемент как капсаицин – это алкалоид, который и придаёт перцу жгучесть.
В некоторых Азиатских странах целенаправленно практикуется высаживание двух видов перца рядом друг с другом, делается это для достижения в салатных перцах необычного жгучего привкуса.
Различаем рассаду сладкого перца от горького
Неопытному садоводу отличить рассаду крайне сложно, поэтому всегда подписывайте рассаду. Если вы все-таки забыли, где какой вид перца у вас посажен, а подписанных бумажек тоже по определенным причинам нет – существует ряд проверенных временем способов, которые позволяют различить растения сладкого и горького перцев друг от друга.
Предлагаем вам 3 действенных методов:
1. Визуальное различие. Рассады у двух видов перца имеют существенные различия по цвету листвы по их форме, по толщине стебля.
У горького перца длинная листва, которой присуща более вытянутая форма и имеет темный цвет. Ножка растения тонкая, вытянутая.
У сладкого перца короткая листва, с ярко выраженной широкой формой, цвет светлый, структура листвы более нежная, нежели у листвы горьких сортов. Также у сладкого перца более короткий и коренастый стебель.
Но бывают случаи, когда рассада и горького и сладкого перца выросла одинаково крепкая, листва не отличается, то в этом случае, данный способ не работает и следует подключить другие методы.
2. Вкусовые различия. Когда рассада перца подросла и образовалась полноценная листва, то можно прибегнуть к очень интересному способу определения какой перед нами сорт – горький или сладкий перец. Для этого необходимо надкусить лист растения, и будьте уверены, если вы почувствовали сок горьковатого привкуса – перед вами однозначно сорт жгучего перца.
3. Момент цветения. Если визуальный метод не сработал, а вкусовые рецепторы дали сбой – то третий способ на все сто процентов развеет сомнения и покажет растение сладкого или горького перца перед вами. В данном случае вам необходимо дождаться периода бутонизации перцев, и здесь обращаем ваше внимание на то, что у горького перца этот период наступает раньше, чем у сладкого.
Есть еще один способ, определить различия, но он возможен только тогда, если на всходах вы обнаружили семечку, которую сеяли для выращивания. Семечку нужно снять, хорошо промыть и опять же довериться своим вкусовым рецепторам. Если семечка имеет горький привкус – это рассада жгучего перца.
Применяя на практике наши советы и метода, вы обязательно без труда определите, какой вид перца перед вами – сладкий или горький. А лучше не забывайте подписывать рассаду, дабы не усложнять свою жизнь. Еще раз обращаем внимание на то, что, если вы не хотите, чтобы ваши сорта смешались, а, чтобы сладкий перец – был сладким, а горький – со своей пикантной жгучестью – садите перец как можно дальше друг от друга.
Можно ли отличить рассаду горького и сладкого перца и как это сделать
Иногда на проверенных сортах сладкого перца вырастают полностью горькие или с небольшой горчинкой плоды. Чтобы избежать переопыления и получить урожай, устраивающий по вкусу и пригодный для консервации, нужно правильно планировать посадки. Если причина не в этом, а в пересортице, то рассаду горького перца от сладкого можно отличить простыми способами.
- Переопыление и пересортица – когда и почему происходит
- Рассада горького и сладкого перца – отличие
- Сроки цветения и форма завязи
- Особенности куста
- Листья и семена на вкус
Переопыление и пересортица – когда и почему происходит
Переопыление, т. е. попадание на цветок пыльцы другой культуры или другого сорта, происходит у многих огородных растений, в том числе и у болгарского перца. Если на него попадет пыльца с горького, то плоды будут с горчинкой, станут меньше, если произойдет смешение пыльцы разных сортов, то потеряются сортовые признаки.
Обмен пыльцой может произойти только тогда, когда сформированы цветки. До этого момента рассаду разных сортов и видов можно выращивать рядом.
Вероятность того, что пыльцу принесет ветер, очень мала – основными ее переносчиками являются разные насекомые. Это может быть блошка, маленький жучок, пчела, оса. В домашних условиях это маловероятно, но часто через форточку проникают мошки, жучки, или, что тоже случается, заводится тля, поэтому полностью исключить факт переопыления рассады нельзя.
Пересортица тоже может стать причиной появления горечи в плодах. Когда это происходит:
- в пакете, приобретенном в магазине, перепутали семена;
- не подписан семенной материал или стерлась надпись при домашней заготовке;
- произошла путаница при выращивании рассады;
- утеряна бирка с указанием вида (сорта).
Рассада горького и сладкого перца – отличие
Пока растения маленькие, различить всходы горького и сладкого перца сложно, но когда они подрастут, определить принадлежность помогут несколько характерных признаков.
Выращивание перца по «ленивой» технологииУдивительно, но перец можно быстро и легко вырастить на своём дачном участке в открытом грунте. Вкусный и полезный…
Сроки цветения и форма завязи
На появление всходов оказывает влияние температура воздуха и почвы, освещение, влажность. После замачивания в стимуляторе роста перец всходит спустя 5-7 дней, сухие семена взойдут через 10-15 дней. Температура для быстрого прорастания рассады перца должна быть 22-24 °С, глубина заделки – 1-1,5 см.
После соблюдения этих условий болгарские перцы выкинет бутоны через 50-60 дней, а у острого они начнут формироваться раньше, потому что период вегетации протекает быстрее. Рассада дома рано зацвела – можно с уверенностью сказать, что это острый перец.
Если сравнивать завязи, то они отличаются формой – у горьких перчиков она продолговатая, у сладких – округлая. Плоды, соответственно, вырастают удлиненные и округлые. Стоит отметить, что этот способ не самый достоверный, так как у сладких гибридов есть удлиненные плоды.
Особенности куста
При сравнении кустов заметны различия в форме стеблей, листьев, объеме кроны. У болгарских листья шире и короче, у основания имеют округлую форму, окраска светло-зеленая, стебель снизу утолщен, куст объемный, а у горьких лист длиннее, овальной формы, окраска более темная, стебель тоньше, крона занимает меньше места.
Внешние различия трудно заметить, если сравнивать растения одного вида, но разных сортов, или у тех, что потеряли сортовые признаки при выращивании перца из гибридных семян.
Листья и семена на вкус
Оставшиеся после посева семена можно проверить на вкус, положив на язык – если это семечко острого перца, то появится горечь. Аналогично проверяется оболочка от проросшего семени, только ее после извлечения из земли нужно промыть под проточной водой.
Чтобы проверить на вкус листок, достаточно небольшой его части (лучше взять нижний лист). После разжевывания горькие разновидности дадут горечь, а листья сладких ее не дают, хотя и имеют специфический привкус.
Когда сажать перец на рассаду: благоприятные дниВ условиях средней полосы и Московской области приходиться выращивать перец, баклажаны, томаты с помощью рассады. И…
Как не допустить переопыления
Сладкие разновидности появились на основе горьких, поэтому если на гряде есть хотя бы один куст «родоначальника», то вероятность переопыления велика.
- если рассада зацвела до высадки в грунт, то сначала нужно определить к какому виду она принадлежит, чтобы не допустить смешения;
- выбирать семенной материал, в котором уверены, те сорта, которым переопыление не страшно;
- разные виды сажать в отдельные емкости (иногда сажают по два семечка в один стаканчик);
- делать пометку о видовой (сортовой) принадлежности;
- расстояние между разными видами должно быть не менее 15 м;
- не высаживать растение на гряду, если нет уверенности в его видовой принадлежности;
- если посадки по площади небольшие, то их можно изолировать, накрыв сверху марлей на период цветения.
Исправление ошибок
Иногда не удается установить принадлежность саженцев к определенному виду (сорту) и на участке выросли кусты, вызывающие сомнение. В этом случае следует поступить следующим образом:
- вырвать «подозрительные» вместе с корнем;
- для изоляции соорудить над грядой укрытие из досок и марли (наподобие маленькой теплицы);
- соцветия подозрительных кустов обвязать марлей, чтобы насекомые на них не попали;
- для привлечения насекомых опрыскивать из пульверизатора «сладкие» кусты водным раствором меда (250 мл + 1 ч. л. меда), а «горькие» соцветия обвязать марлей.
Как вырастить рассаду перца в домашних условиях без пикировкиСладкий перец входит в состав различных кулинарных рецептов. Поэтому, его выращивают практически на всех приусадебных…
Если учесть биологические особенности сладкого перца, правильно осуществлять в домашних условиях уход за рассадой, правильно спланировать посадки, то можно вырастить отличный урожай вкусных и сладких перцев.
