Перец Жгучее ухо: описание, отзывы, фото, характеристика

Сладкий перец Воловье ухо: описание популярного сорта

Сладкий перец по объёмам потребления населением находится в тройке лидеров наряду с томатами и огурцами, но, по сравнению с ними, агротехника его выращивания несколько сложнее. Перец Воловье ухо, выведенный отечественными селекционерами, обладает выдающимся вкусом на фоне «стеклянных» импортных гибридов. Ознакомим огородника с этим сортом, его особенностями и секретами агротехники.

Описание перца сорта Воловье ухо

Этот сорт довольно популярен в России, его знают, любят, потребляют и выращивают во всех её регионах. Допуск на выращивание он получил в 2007 году, когда был внесён в Госреестр. Оригинатором выступила широко известная «Агрофирма Поиск», которая и является автором сорта. Авторы рекомендуют выращивать этот перец в открытом грунте и под плёночными укрытиями в личных подсобных хозяйствах.

Воловье ухо относится к среднеспелым сортам. Технической зрелости плоды достигают через 90—100 дней после полных всходов, а полностью они созревают и окрашиваются ещё примерно через месяц (всего 120—130 дней). Урожайностью сорт не блещет — под плёночными укрытиями она составляет всего 3,2 кг/м 2 (по сведениям Госреестра). Правда, некоторые продавцы семян (например, компания «Сибирский сад») на упаковках указывают, урожайность сорта 2,4—2,8 кг с одного куста, что при плотности посадки 5 растений на квадратный метр составит 12—14 кг/м 2 . Имеющиеся отзывы огородников не содержат сведений об урожайности, поэтому узнать, какая же она на самом деле, можно лишь опытным путём.

Сорт устойчив к фузариозу и другим заболеваниям. По отзывам огородников, подвержен нападению вредителей — тли, паутинного клеща, колорадского жука, а вот слизни почему-то обходят его стороной. Плохо переносит резкие колебания температуры и похолодание.

Внешний вид

Кусты перца раскидистые, среднего роста (60—70 см). Облиственность тоже средняя, слегка морщинистые листья имеют тёмно-зелёную окраску. На каждом кусте обычно завязываются и вырастают по 10—12 плодов.

Перцы на кустах

Кусты перца Воовье ухо раскидистые, среднеоблиственные

Видео: обзор кустов перца Воловье ухо

Характеристика и особенности перца Воловье ухо

Плоды перца пониклые, имеют коническую форму, с боков приплюснутые. Поверхность сильноглянцевая, гофрированная. Средняя масса плода составляет 170—200 г при длине до 16 см и толщине стенок 6,7 мм. Приплюснутость перца обусловлена тем фактом, что внутри у него находятся всего лишь две тонкие перегородки, которые не в состоянии удержать форму плода. Эта особенность, а также незначительное содержание семян, обеспечивают очень низкий процент отходов при чистке. Цвет плодов в состоянии технической зрелости — зелёный, а при полном созревании — насыщенно-красный. Плоды отличаются отличным вкусом, их употребляют в свежем виде, в салатах, кулинарных блюдах. А также они хороши в различных заготовках. Лёжкость и транспортабельность — отличные.

Плоды перца Воловье ухо

Полность созревшие плоды перца Воловье ухо имеют насыщенный красный цвет

Видео: обзор плодов перца Воловье ухо

Таблица: достоинства и недостатки перца сорта Воловье ухо

Достоинства Недостатки
Крепкие кусты, не требующие подвязки Плохо переносит резкие колебания температуры
Иммунитет к заболеваниям Подверженность поражению вредителями
Возможность размножения собственными семенами
Крупные и мясистые плоды с толстой стенкой
Отличный вкус перцев
Универсальное использование
Лёжкость
Транспортабельность
Способность дозаривания плодов, снятых в начале созревания
Низкий процент отходов при чистке
Отличные товарные качества

Особенности выращивания

Посадка и уход за перцем Воловье ухо происходят по обычным для культуры правилам с учётом некоторых нюансов, обусловленных особенностями сорта.

Посадка

Перец всегда выращивают только рассадным способом в связи со слишком длительным периодом его созревания. Ввиду популярности сорта перца Воловье ухо, его семена предлагают к продаже многие производители, среди которых могут оказаться и недобросовестные. Поэтому при выборе следует отдавать предпочтение известным и проверенным торговым маркам, например:

  • «Поиск»;
  • «Аэлита»;
  • «Плазмас»;
  • «Сибирский Сад» и другие.

Поскольку сорт Воловье ухо не является гибридным, то его семена с успехом можно собирать и самостоятельно, отобрав для этих целей лучшие, полностью вызревшие плоды.

Семена перца Воловье ухо

Агрофирма «Аэлита» — проверенный производитель семян

Производители рекомендуют высевать семена в конце февраля — начале марта, а в теплицу рассаду пересаживать в середине мая. В открытый грунт перец можно высаживать лишь тогда, когда минует угроза возвратных заморозков и установится дневная температура не ниже +10 °C.

Перец плохо переносит пересадку, поэтому рассаду его следует выращивать в индивидуальных ёмкостях — горшках, стаканах (лучше торфяных), торфяных таблетках.

Удобнее всего выращивать перец на грядках метровой ширины по двухстрочной схеме с интервалом между рядами 50 см. Невысокие растения этого сорта будут отлично расти, поддерживая друг друга в парной посадке. В таком случае интервал между парами растений должен составлять 40—50 см.

Акцентируем внимание на некоторых важных аспектах ухода за перцами.

Формировка

В формировке кустов и пасынковании сорт не нуждается. Лишь только в конце лета следует удалить все цветы и мелкие завязи, поскольку вызреть они уже не успеют и будут замедлять созревание крупных плодов, оттягивая на себя часть питания.

Поливы

Они должны быть довольно частыми, пересыхания почвы допускать нельзя. Обычный интервал между поливами перцев составляет 1—2 дня, но в сильную жару их проводят ежедневно. Оборудовав на участке систему капельного орошения, огородник значительно снизит трудоёмкость ухода за перцами. А также снижению трудоёмкости способствует мульчирование почвы соломой, сеном, шелухой подсолнечника, торфом и т. п. В этом случае увеличатся интервалы между поливами и рыхлениями, а также снизится рост сорняков.

Читайте также:
О томате Морозко: описание сорта, характеристики помидоров, посев

Капельное орошение перца

Капельное орошение перца значительно снижает трудозатраты при уходе

Подкормки

Производители семян перца Воловье ухо сообщают на упаковке о том, что сорт отзывчив на внесение комплексных минеральных удобрений. Поэтому рекомендуется заранее приобрести такие комплексы, которые содержат весь необходимый перечень микроэлементов в сбалансированных дозах. Способы и правила их применения указываются на упаковке. При этом, как и при выборе семян, следует приобретать удобрения от известных торговых марок:

  • Агрикола;
  • Агроном Профи;
  • Добрая сила;
  • Сударушка;
  • Чистый лист и другие.

Комплексное удобрение для перцев

Комплексные минеральные удобрения содержат все необходимые для перцев элементы

Защита от солнца

В южных и средних регионах зачастую летом случаются периоды очень сильной жары. В таких условиях рост перцев угнетается, листья и плоды вянут, получают ожоги, урожай оказывается под угрозой. В это время необходимо притенять растения, укрывая их затеняющей сеткой или тем же спанбондом, который весной использовался для утепления. Поскольку высота кустов перца Воловье ухо небольшая, то для этого хорошо подойдут обычные дуги. Если они устанавливались весной, то просто нужно их оставить на летнее время и в случае жары воспользоваться ими для укрытия.

Обработки

Ввиду иммунности сорта в обработках против болезней он не нуждается. В профилактических целях можно (но необязательно) применить опрыскивания Фитоспорином М, так как это в любом случае будет полезно для растений. Этот биологический противогрибковый препарат одновременно является и хорошей внекорневой подкормкой, поскольку содержит в своём составе гуминовые кислоты, способствующие увеличению урожайности и усилению иммунитета. Он не вызывает привыкания у патогенов, не является токсичным, поэтому применять его можно без ограничения (рекомендуемый интервал 2—3 недели), причём даже в период сбора урожая.

Борьбу с возможными вредителями лучше вести с применением различных народных средств либо биоинсектицидов (так называют биологические препараты для борьбы с вредителями), например:

  • Фитоверм;
  • Фитолавин;
  • Искра Био и другие.

При использовании препаратов следует руководствоваться инструкциями, изложенными на упаковках либо в приложенных листовках.

Отзывы о перце сорта Воловье ухо

Re: Воловье ухо

Среднеспелый крупноплодный сорт для открытого и закрытого грунта. Растение высотой 70 см. Плоды удлинённо-конусовидные, гладкие, в биологической спелости — красные, длиной 12–16 см, средней массой 115–140 гр, иногда 220. Толщина стенок 5–7 мм. Попробую.

OLGA

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/1475-воловье-ухо/

Re: Воловье ухо

Сорт понравился, с описанием совпадает, кусты были 50 см и ниже, но усыпанные плодами интересной формы. Плоды длинные, крупные, неровные, кончики немного загибались и торчали в сторону, я их называла усатые кусты. Вкус понравился. Плюс за урожайность.

Olga-70-KAZ, северный Казахстан

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/1475-воловье-ухо/

Воловье ухо. Понравился перчик, урожайный, вкусный. Буду ещё сажать. Семена были от фирмы «Поиск».

azure, Донской край

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/1475-воловье-ухо/

Мне Воловье Ухо тоже понравилось. Единственно раскочегарился только в конце июля, но зреть, всё-таки начал на кусте. А так, довольно урожайный и вкусный сорт.

Светлячок-плюс

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/1475-воловье-ухо/

Воловье ухо — сладкий перец с отличными вкусовыми и потребительскими качествами. Его выращивание при должном старании вполне доступно огороднику с небольшим стажем и базовым уровнем навыков. Сорт однозначно может быть рекомендован к выращиванию как для личного потребления, так и в коммерческих целях.

В чем особенность сорта перца Воловье ухо? Рекомендации по выращиванию

Среди огромного разнообразия видов сладкого перца, особое место занимает сорт Воловье ухо. Обладает отменными вкусовыми качествами, привлекательным внешним видом, имеется возможность перевозить на дальние расстояния. Простота в выращивании и уходе делает данный сорт наиболее популярным среди дачников.

Перец Воловье ухо

Семена перца Воловье ухо

Куст перца Воловье ухо

Происхождение сорта

Сорт Воловье ухо является достаточно молодым. Вывели его сотрудники ООО «АГРОФИРМА ПОИСК». Только в 2007 году был внесен в Госреестр РФ и допущен для выращивания на территории всей страны.

Особенностью данного сорта является то, что его можно выращивать как на грядках, так и в условиях теплицы. Это среднеспелый перец, поэтому уже через 70 дней после посадки рассады в грунт можно собирать первые плоды.

Характеристика и описание

Данный сорт пользуется такой большой популярностью среди огородников благодаря универсальному назначению плодов и простотой в уходе и выращивании кустов. Свое название перец получил благодаря интересной форме плодов.

Описание куста

Куст достаточно раскидистый, поэтому своим внешним видом напоминает большую волью голову. В высоту может достигать 60-65 см. Формируются пониклые плоды, перцы могут иметь основание, немного отведенное в сторону.

Листовая пластина может быть средней или очень крупной. Цвет тёмно-зелёный или зелёный, имеется легкая морщинистость.

Описание плодов

Сорт является крупноплодным. Перцы достаточно крупные, могут быть даже больше человеческой ладони. Длина плода не более 20 см, вес может колебаться в пределах 150-200 г.

Очень интересная форма у плодов в виде конуса с легкими изгибами. От места крепления к плодоножке и вплоть до кончика, происходит плавный изгиб перца, общая форма в виде правильного конуса. На одном растении могут встречаться плоды правильной формы и очень сильно изогнутые. Но большая часть плодов обладает привлекательным и плавным изгибом в центральной части.

Читайте также:
Подкормка гортензии кефиром: как правильно и можно ли поливать, как удобрять, какой состав кефира нужен, отзывы и

С момента завязывания плодов, на них появляются изгибы. Со временем, когда перцы вырастут, эти изгибы могут распрямляться или приобретать более выраженную форму, появляются и на других частях.

Плоды, которые полностью не созрели, обладают тёмно-зелёным цветом. Со временем плоды становятся красными. Достигнув полной биологической зрелости, перцы становятся насыщенно красного цвета. Отличительной чертой сорта, является ярко выраженный глянец.

Внутри плода имеется 4-5 семенных гнезда, но семян не слишком много. Стенки перца толщиной около 6 мм, но в местах изгиба может быть и больше или тоньше. Плоды имеют сладкий и приятный вкус, насыщенный аромат и стойкое послевкусие.

Урожайность

В среднем, с 1 кв. м можно собрать около 3 кг плодов. Но встречаются случаи, когда всего одно растение приносит более 10 перцев, при этом средний вес каждого примерно 160 г, поэтому с одного куста можно собрать более 1,5 кг плодов. Следовательно, повышается и урожайность – с 1 кв. м почти 5 кг урожая.

Скороспелость

Для получения полностью созревших плодов требуется 130 суток с момента высаживания в грунт семян. Сорт относится к числу среднеспелых, сбор урожая проводится по мере созревания плодов.

В средней полосе России и на севере выращивать данный сорт сладкого перца можно только с использованием рассады. Не рекомендуется сеять семена сразу в грунт.

Высаживание рассады перца

Регионы для выращивания

Данный сорт предназначен для выращивания на южных территориях России, к примеру, Краснодарском крае.

Но и в северных регионах можно высаживать Воловье ухо, однако исключительно в тепличных условиях. Именно теплица поможет защитить растения от возможных заморозков. В сентябре начинается первое похолодание, поэтому стоит дополнительно закрывать вход в теплицу, чтобы снижение температуры не сказалось негативно на урожае.

Рекомендации по выращиванию

Высадка и выращивание перца Воловье ухо не вызывает особых трудностей. Но именно от правильности проведения данных этапов зависит то, насколько хороший урожай будет получен.

Посадка на рассаду и сроки

С учетом региона, где будет выращиваться перец, определяются сроки высадки. Чтобы взрослую и окрепшую рассаду пересаживать в грунт в середине мая, подготовку требуется начать в начале марта – заниматься посевом семян.

При выращивании растения в тепличных условиях, семена закладываются в грунт примерно на 14-16 дней раньше – в середине февраля.

Перед посадкой проведите подготовку семенного материала:

  • зерна залейте водой и отберите всплывшие. Для выращивания подходят только те семена, которые остались на дне;
  • на 2-3 дня оставьте на влажной марле и периодически смачивайте, так как семена должны набухнуть;
  • для дезинфекции зерен, обработайте их раствором марганцовки;
  • промойте теплой водой.

Алгоритм посадки семян:

  • смешайте для рассады землю с той, в которой в будущем будут выращиваться растения, благодаря чему намного быстрее пройдет акклиматизация;
  • высаживайте по 3 зерна в один горшочек, наполненный землей;
  • емкости накройте пленкой;
  • поместите в теплое место, где нет сквозняков;
  • после появления первых всходов, снимите пленку;
  • выращивайте до тех пор, пока не появится полноценные кусты.

Не стоит высаживать семена в ящики, так как перец плохо переносит процедуру пикировки из-за слабой корневой системы.

Требования к уходу

Чтобы ускорить процесс привыкания рассады к новому месту, регулярно выносите растения на улицу для закаливания. Не требуется слишком сильного полива. Увлажняйте грунт по мере его просыхания. Лучше всего использовать пульверизатор.

Один раз в 10-15 дней проводите подкормку рассады. Используйте комплексные минеральные удобрения, в составе которых должны находиться ценные микроэлементы. Перед высадкой рассады на постоянное место, можно растение полить Цирконом, благодаря чему оно намного быстрее адаптируется на новом месте. Следуйте инструкции на упаковке.

Циркон для роста перца

Пересадка в открытый грунт, сроки

Идеальным временем для пересадки рассады в открытый грунт, является середина мая. Очень важно, чтобы установилась теплая погода и полностью прошла угроза возвратных заморозков.

Алгоритм высадки рассады в открытый грунт:

  • проводите высадку растений с учетом схемы – 60х50 см;
  • примерно за 30-40 минут до пересадки, растения обильно полейте;
  • для пересадки берите рассаду вместе с комом земли, что позволит свести к минимуму риск травмировать корни;
  • следите, чтобы при посадке, корневая шейка была над землей;
  • после высадки обильно полейте растения.

Требования к уходу в открытом грунте

Для получения богатого урожая вкусного и ароматного перца, требуется правильно и регулярно ухаживать за растениями. Важное значение имеет полив, подкормки и защита кустов от палящего солнца.

Поливы

Важно часто поливать растения, нельзя допускать сильного пересыхания земли. Промежуток между поливами не должен быть больше 2 суток, но в сильную жару, можно проводить процедуру и чаще. Идеальным вариантом будет использовать систему капельного полива.

Сохранить влагу в почве поможет процедура мульчирования (сеном, соломой, торфом). Это позволит увеличить промежутки между поливами и решить проблему сорняков.

Формировка

Нет необходимости в проведении пасынкования и формирования куста. Но в конце лета стоит удалить мелкие завязи и цветы, так как они не успеют полностью созреть. В результате замедляется созревание более крупных перцев, ведь новые завязи начинают на себя оттягивать часть питания.

Читайте также:
Листья грецкого ореха как удобрение для огорода

Подкормки

Сорт нуждается во внесении комплексных минеральных удобрений. Приобретать их лучше заранее и добавлять в сбалансированных дозах, согласно указанной на упаковке инструкции.

Защита от солнца

Если очень жарко, происходит угнетение плодов и листвы растения. Появляются на растении ожоги и снижается урожайность. В таких ситуациях требуется дополнительно притенять перец с использованием сетки либо спанбонда. Кусты не очень высокие, поэтому можно весной установить дуги, на которые в жару накладывается сетка.

Особенности ухода в теплице

Уход за кустами, выращиваемыми в теплице, такой же, как и в открытом грунте:

  • для полива используйте только теплую воду;
  • регулярно проводите подкормки;
  • периодически проветривайте теплицу;
  • во время цветения и плодоношения поливайте исключительно под корень.

Полив перца

Профилактика болезней и вредителей

Описываемый сорт перца обладает отличной устойчивостью к атаке вредителей и различным болезням. Но не стоит забывать, про простые профилактические мероприятия:

  • перед посадкой хорошо перекапывать землю;
  • удалять сорную траву;
  • осенью с огорода полностью убирать все растительные остатки;
  • при появлении первых признаков болезни проводятся обработки химическими или народными средствами.

Достоинства и недостатки сорта

Главными преимуществами описываемого сорта являются следующие качества:

  • приятный и яркий вкус;
  • отличная транспортабельность позволяет перевозить на большие расстояния;
  • можно употреблять в свежем виде и использовать для переработки;
  • плоды созревают рано;
  • большой урожай;
  • устойчивость к различным болезням и атаке вредителей;
  • можно долго хранить.

Недостатками сорта являются:

  • низкая морозоустойчивость весной при заморозках;
  • необходимость обильного доступа солнечного света;
  • непереносимость в теплице температуры выше 30-32 градусов, цветения и завязи начинают опадать.

Главные предназначения перца

Перец данного сорта имеет универсальное предназначение. Может использоваться для приготовления свежих салатов, консервации на зиму и лечо. Является прекрасной специей для различных блюд.

Отзывы о сорте Воловье ухо

Любовь, 35 лет, предприниматель, Краснодарский край. Этот сорт для меня стал настоящей находкой. Даже один куст приносит отличный урожай. Приобретаю семена у проверенных поставщиков и результатом полностью довольна. Нравится яркий аромат и то, что перцы можно использовать, как для приготовления свежих салатов, так и консервации.

Евгений, 40 лет, фермер, Ставропольский край. Каждый год высаживаю только этот сорт перца. Плоды крупные и очень вкусные, имеют яркий аромат. Выращиваю не только для семьи, но и на продажу.

Перец Воловье ухо позволяет получить богатый урожай вкусного и ароматного овоща. Самое главное, за ним требуется правильно ухаживать – соблюдать режим полива, регулярно проводить подкормки и удалять сорняки.

В чем достоинства перца Воловье ухо и почему его стоит сажать

Сорт перца Воловье ухо выведен в конце 90-ых годов прошлого столетия в Подмосковье селекционерами агрофирмы Поиск — С.В. Максимовым, Н.Н. Клименко и А.Н. Костенко. Многочисленные испытания показали высокую ценность сорта по вкусовым, товарным качествам плодов, так и в агротехнике. Он устойчив к болезням, вредителям, неприхотлив в открытом и закрытом грунте, дает много урожая.

Сорт перца Воловье ухо

Характеристики сорта

Параметр Характеристика
Вид Перец сладкий (Capsicum annuum)
Сорт Воловье ухо “Volovje Uho”
Описание плодов Конусовидные удлиненные, иногда слабо изогнутые в виде «уха», плотные, крупные.

— витамина С – более 40 мг%;

максимальная длина 20 см;

Описание сорта

Срок созревания средний. От всходов до полной зрелости плодов необходимо 120-125 дней. Кусты полураскидистые с большим количеством боковых побегов, на которых формируются бутоны. Под тяжестью зреющих перцев неустойчивы и нуждаются в подвязке к опоре. Подходят для открытого грунта, зимних теплиц и временных пленочных укрытий. Листья средней величины, темно-зеленые, слабо гофрированные. Плодоножки толстые с небольшим изгибом.

Сладкий перец сорт Воловье ухо

Плоды толстостенные, конусовидные, некоторые с небольшим изгибом. Масса плодов 180-200 г, длина 16-20 см, толщина стенки 6-7 мм. Годятся для салатов, консервирования, приготовления закусок и заморозки. Хорошо переносят транспортировку и хранение.

Плюсы и минусы

В таблице приведены достоинства и недостатки перца Воловье ухо.

Достоинства Недостатки
Высокое качество плодов Всхожесть семян не превышает 50-65 %
Урожайность кустов Неустойчив к поражению вредителями
Продолжительная отдача урожая
Неприхотливость к росту в широком диапазоне условий
Устойчивость к болезням
Транспортабельность и лежкость выше, чем у аналогов
Пользуется спросом на рынке

Преобладание достоинств сорта перца Воловье ухо доказывает его агрономическую ценность. Он рекомендуется для выращивания во всех регионах – от Северо-Запада до Восточной Сибири и Дальнего Востока.

Советы по выращиванию

Во всех регионах культуру перца возделывают рассадным методом. Перец отзывчив на внесение органики до начала вегетации. Поэтому с осени грядку рекомендуется заправить компостом, перегноем, внести торф в дозе 6-10 кг на 1 м 2 . Чтобы плоды были высококачественными, под перекопку добавляют фосфор и калий в дозе 30-35 г на 1 м 2 .

Сладкий перец

В стационарную теплицу рассаду высаживают на 1-1,5 месяца раньше, чем в открытый грунт. Целесообразно формировать кусты в один или два основных стебля с обязательной обвивкой стебля на шнуре. Формирование кустов и удаление пасынков позволяют избежать перерасхода питательных веществ и влаги на излишнюю биомассу. В открытом грунте допустимо оставлять больше стеблей и подвязывать кусты на колышки.

При хорошем уходе перец не болеет. Чтобы сохранить высокое качество плодов до конца периода плодоношения необходимо минимум три подкормки. Регулярный полив, рыхление и прополки являются залогом стабильного формирования завязей.

Когда сеять на рассаду

Сроки посева перцев на рассаду зависят от региона и метода выращивания. Так, на юге перец Воловье Ухо для открытого грунта надо сеять в период с 10 по 25 февраля. Для Подмосковья, Средней полосы России, Западной Сибири и Дальнего Востока рекомендуемые сроки с 15 февраля по 5 марта. Для посадки в теплицы – 5-15 февраля.

Подготовка семян к посеву

Через сколько дней всходят семена перца Воловье ухо

Семена в среднем начинают всходить через 7-15 дней. Фактором, определяющим скорость появления проростков, является температура воздуха в помещении, оптимальные показатели 24-26 о С. Как только появятся всходы, температуру воздуха понижают до 16-18 о С и нужно обеспечить освещение на протяжении 10-12 ч. Важно знать, что при несоблюдении этих показателей всходы сильно вытянутся.

Когда и на каком расстоянии сажать в грунт

В защищенном грунте расстояние между кустами 40-45 см. На грядках междурядья 70 см, между кустами 50-70 см. Сроки посадки должны обеспечить полное отсутствие возвратных заморозков, которые перец не переносит. Обычно это третья декада мая, на юге конец апреля — начало мая. При угрозе заморозков над грядками устанавливаются дуги, поверх которых натягивают агроспан в 1 или 2 слоя.

Срок созревания

В Краснодарском крае с грядок первый урожай перца Воловье ухо можно собирать с середины июня. В Центральном регионе, на Урале – начиная с конца июля, в Сибири – в августе. Интервалы между сборами 4-5 дней. При регулярных сборах новые бутоны появляются постоянно.

Сладкий перец сорт Воловье ухо

Полив

Культура перца влаголюбива. В жаркую погоду при низкой относительной влажности воздуха (ОВВ) растения испытывают стресс, что проявляется скручиванием листьев. Здесь нужен полив из шланга, очень обильный. Можно устроить дождевание пространства вокруг грядки для повышения показателя ОВВ. В период налива плодов поливы дают 1 раз в 2-3 дня.

В начале и в последние декады лета интервалы между поливами должны составлять 5-6 дней. В теплице в июле и начале августа поливы дают под корень по 3-4 л теплой воды ежедневно. В конце лета можно поливы сократить и давать влагу через день.

Советы по выращиванию сорта Винни Пух

Чем и когда подкармливать

Наряду с азотом, фосфором и калием, перец требует много магния, цинка, железа и кальция. В связи с этим, подкармливать растения нужно, чередуя удобрения. Всего за сезон достаточно трех подкормок:

  • через 14 дней после высадки комплексным удобрением Азофоска по 20 г на 1 м 2 ;
  • через 18-20 дней после первой – микроэлементным органо-минеральным комплексом Гумат калия + МЭ, 20 мл препарата растворяют в 10 л воды, дают под корень;
  • через 18-20 дней после первой фосфорно-калийными удобрениями – Суперфосфат двойной 15 г/м 2 , Калия сульфат – 20 г/м 2 .

В промежутке между подкормками присыпать грядки золой и молотой яичной скорлупой. Эта мера оптимизирует обеспеченность растений калием и кальцием.

Надо ли пикировать

Перец Воловье ухо хорошо переносит пикирование. Кроме того, оно поможет формировать куст. Небольшая прищипка корня даст его кущение и укрепление куста. Пикирование проводят при появлении настоящих листьев – от 1 до 3 штук на кустиках.

Пикировка сладкого перца

Распикированные растения должны быть посажены по схеме 8 х 8 или 10 х 10 см. Важно не заглублять корни перцев, иначе растения будут долго болеть и могут приостановить рост.

Болезни и вредители

Во влажную и прохладную погоду на перцах могут проявиться признаки грибковых заболеваний: фитофтороз сладкого перца, фомоз плодов, фузариозное увядание. При первых симптомах нужно:

  • удалить все пораженные плоды и листья, сжечь их;
  • обработать секаторы и ножницы, которыми проводится пасынкование;
  • провести опрыскивание препаратами Абига Пик + Скор.

На верхушках перцев может селиться черная тля и паутинный клещик. За 30 дней до сбора первого урожая следует провести опрыскивание препаратом Фуфанон.

Средство защиты от насекомых-вредителей Фуфанон

Аналоги

По сроку созревания, типу и окраске плода Воловье ухо имеет несколько сортов-аналогов, представленных в таблице:

Перец Воловье ухо. Описание сорта, фото, отзывы

Садоводы ценят сорт перца Воловье ухо за универсальность плодов, неприхотливый характер и сладкую, сочную мякоть. Согласно описанию, эта разновидность подходит для выращивания в открытом грунте и в теплице. А как показывают фото, плоды сорта отличаются ярким красным окрасом и конусовидной формой.

Особенности сорта перца Воловье ухо

Перец Воловье ухо (описание сорта, фото приведены в материале) относится к универсальным разновидностям. И его можно выращивать как в теплице, так и на грядках.

Достоинства и недостатки

Сорт Воловье ухо пользуется спросом у дачников, ведь он обладает такими преимуществами:

Перец Воловье ухо. Описание сорта, фото, отзывы

  • хороший вкус плодов;
  • устойчивость к транспортировке;
  • повышенная лежкость;
  • иммунитет к большинству заболеваний, характерных для перца;
  • урожайность и скороспелость;
  • плоды можно употреблять как в сыром виде, так и использовать для консервации.

К недостаткам сорта относят его невысокую морозостойкость, необходимость к посадке на солнечных участках, непереносимость жары.

Еще к минусам относят низкую засухоустойчивость, из-за которой растение нужно часто поливать. Также семена разновидности обладают слабой всхожестью, а молодые сеянцы плохо переносят пикировку.

Описание культуры

Сорт Воловье ухо выведен селекционерами агрофирмы «Поиск», и в 2007 году его включили в Государственный реестр растений. Он районирован для всех регионов, но в серверных областях растение рекомендуют выращивать только в теплице.

Срок созревания

Перец Воловье ухо (описание сорта, фото подтверждают крупный размер его плодов) относится к среднеспелым. И с момента посева до технической зрелости овощей проходит около 125 суток. В средней полосе и на севере выращивать растение можно только рассадным способом. И с момента посадки сеянцев в грунт до спелости плодов проходит приблизительно 70-80 дней.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Сорт нельзя назвать засухоустойчивым. И при длительном отсутствии осадков растение понадобится часто и обильно поливать. Морозостойкость культуры также невысока.

Перец Воловье ухо. Описание сорта, фото, отзывы

И высаживать рассаду культуры в открытый грунт можно после установления тепла, ведь молодые сеянцы погибают при малейшем заморозке. Также дополнительно укрывать перец в сентябре понадобится в северных регионах. Иначе снижение температуры негативно скажется на урожае.

Внешний вид растения и плодов

Растение достигает до 70 см в высоту. У него раскидистая крона, густо покрытая темно-зелеными, слегка морщинистыми листьями. Побеги культуры тонкие и довольно слабые, поэтому их стоит подвязывать к опоре.

Перец Воловье ухо отличается крупными плодами.

Судя по описанию и фото, они достигают до 16 см в длину. А вес каждого перца варьируется от 170 до 200 г. Плоды обладают пониклой, конусовидной формой и глянцевой кожурой. Изначально она окрашена в темно-зеленые тона, но со временем приобретает насыщенный красный цвет.

Перец Воловье ухо. Описание сорта, фото, отзывы

Мякоть перца мясистая, плотная, и ее стенки достигают до 7 мм в толщину. Она отличается приятным сладким вкусом с насыщенным ароматом. При этом у перца отсутствует горький привкус даже при незрелости плодов. Сорт подходит для приготовления сырых салатов и смузи, но также его можно использовать для консервации.

Урожайность

Урожайность сорта Воловье ухо выше средней, и с каждого кв. м посадки при правильном уходе удается собрать 3-3,5 кг плодов.

Особенности посадки и выращивания

Перец Воловье ухо следует выращивать рассадным способом. И так как всхожесть семян сорта достигает 50 %, то их понадобится правильно подготовить.

Подготовка и посев семян

Приступать к выращиванию рассады следует в первой-второй декаде марта. Для начала следует отсортировать семена, замочив их в воде с комнатной температурой на 5 мин. Те зерна, что всплывут на поверхность нужно выкинуть, так как они непригодны для посева.

Остальные понадобится замочить в воде, влажной салфетке или слабом растворе марганцовки с температурой +26…+28 °C на 3-4 дня. Чтобы жидкость не остывала, можно поставить емкость с посадочным материалом на батарею или возле нее.

Перец Воловье ухо. Описание сорта, фото, отзывы

Также нужно подготовить питательный субстрат. Для выращивания перца можно использовать универсальную смесь, предназначенную для рассады. Но лучше взять грунт с участка, где в дальнейшем будет выращиваться перец, и смешать его с песком в соотношении 5 к 1. Смесь нужно простерилизовать, чтобы ростки не пострадали от бактерий и вредителей.

Сделать это можно такими способами:

  • Прогрев в духовке. Смесь выложить на противень слоем до 5 см, и полить горячей водой. Форму отправить в духовку и прогревать при 90 °C на протяжении 35-45 мин.
  • Обработка паром. Субстрат выложить в сито, застеленное марлей, и поставить на емкость с кипящей водой. Периодически помешивая, прогревать грунт в течение 90 мин.
  • Стерилизация марганцовкой. Кристаллы растворить в горячей воде (5 г на 1 л). Полученным раствором хорошо пролить грянут и оставить на 1 ч.

Так как рассада плохо переносит пикировку, то выращивать ростки перца лучше в индивидуальных горшочках. Подойдут любые емкости с объемом в 0,5 л, например, пластиковые стаканы. Но в них нужно заранее сделать дренажные отверстия. также подойдут торфяные таблетки.

Перец Воловье ухо. Описание сорта, фото, отзывы

Высевать семена нужно по такому алгоритму:

  1. Емкости заполнить питательным субстратом, не доходя до края на 1 см.
  2. В грунте сделать углубления с глубиной в 2 см. В них высадить по 2-3 семени, и присыпать их землей.
  3. Посадку сбрызнуть водой из распылителя и накрыть стеклом или прозрачной пленкой. Теплицу поставить в светлое место с температурой +18…+20 °C. При необходимости сбрызгивать посадку водой и снимать с укрытия конденсат.
  4. Когда взойдут сеянцы, с теплицы снять укрытие. Рассаду проредить, оставив самые сильные ростки.
  5. Уход за посадкой состоит из регулярного, но умеренного полива и рыхления. Каждые 14 дней стоит подкармливать сеянцы, используя минеральные комплексы, предназначенные для рассады.

За 7-10 дней до посадки в открытый грунт нужно закалить растения. Для этого понадобится выносить их на улицу на 1-2 ч., ежедневно увеличивая продолжительность таких сеансов.

Почва и алгоритм посадки

Для выращивания перца Воловье ухо стоит выбирать хорошо освещенные места, закрытые от сквозняков и резких порывов ветра. Желательно, чтобы на участке до этого росли сидераты, бобовые, капуста или огурцы. Не стоит высаживать растения после томатов или картофеля.

Перец Воловье ухо. Описание сорта, фото, отзывы

Также выбранное место следует заранее подготовить. Для этого почву нужно перекопать на штык лопаты, и внести в нее перегной и древесную золу. Высаживать рассаду перца стоит в конце весны, когда исчезнет риск возвратных заморозков.

В процессе нужно придерживаться такой инструкции:

  1. Для растений выкопать посадочные ямы с глубиной в 15 см. Между ними соблюдать дистанцию в 50 см. Ширина междурядий должна достигать 60 см.
  2. Рассаду хорошо полить и оставить на 30-40 мин.
  3. Растения аккуратно достать из емкостей, стараясь не разрушать земляной ком, и высадить в подготовленные углубления. Корневая шейка растений должна оказаться чуть выше уровня земли.
  4. Почву слегка утрамбовать и обильно полить водой.

Чтобы ускорить адаптацию растений, желательно использовать для полива раствор стимулятора роста, например, «Эпина», «Экогеля» или «Корневина».

Обрезка

Чтобы повысить урожайность перца, важно правильно сформировать его крону.

Перец Воловье ухо. Описание сорта, фото, отзывы

Сделать это можно таким способом:

  1. Удалить коронный цветок. Этот бутон образуется на первой развилке стебля, и он вытягивает большинство питательных веществ, замедляя рост оставшихся плодов. Этот этап обрезки стоит проводить еще на стадии выращивания рассады, тогда молодые растения будут правильно развиваться.
  2. Когда рассада адаптируется после посадки в теплицу или в открытый грунт, на каждом кусте оставить 2 главных побега, а остальные пасынки удалить. Такой способ обрезки идеально подходит для выращивания в теплице. Но в открытом грунте стоит оставлять по 3-4 стебля. Тогда они будут отбрасывать тень на основании куста, предотвращая перегрев корней.
  3. Листья до первой развилки полностью удалить. Благодаря этому основание куста получит больше кислорода, что снизит риск развития грибковых болезней.
  4. В конце сезона, когда ночная температура начнет опускаться до +13 °C и ниже, нужно удалить все пасынки с бутонами. Сформироваться плоды на них уже не успеют, при этом растение будет тратить силы на их развитие.

На каждое растение понадобится использовать по 1-2 л воды. Причем ее стоит предварительно прогревать до температуры +25…+30 °C. Иначе от взаимодействия с холодной влагой корни перца заболеют. Саму процедуру полива стоит проводить вечером.

У перца поверхностные корни, и рыхлить грядку с культурой не рекомендуют. А чтобы предотвратить образование плотной корки, перекрывающей доступ к корням, желательно мульчировать междурядья скошенной травой, опилками, соломой, перегноем. Слой этих материалов также защитит корни растений от перегрева, и поможет удерживать влагу в почве, благодаря чему поливать грядки понадобится реже.

Спустя 2 недели после посадки кусты нужно начать подкармливать.

Перец Воловье ухо. Описание сорта, фото, отзывы

Для этого стоит использовать комплексные удобрения, предназначенные томатам и перцам. Подойдут препараты фирм «Агрикола», «Фертика», «Биогумус». Использовать для подкормки органику (настой коровяка, птичьего помета или трав) не стоит, так как в них содержится большое количество азота. А этот элемент стимулирует рост зеленой массы в ущерб будущему урожаю.

Болезни и вредители

Перец Воловье ухо (описание сорта, фото представлены в далее статье) обладает сильным иммунитетом, и практически не болеет.

Перец Воловье ухо. Описание сорта, фото, отзывы

Но культуру могут атаковать такие вредители:

Описание Меры борьбы
Тля Колонию вредителей видно невооруженным взглядом, и эти насекомые выглядят как небольшие жучки зеленого, серого или бежевого цвета. Также о нашествии паразитов говорят скрученные листья, деформированные побеги, и сладкий липкий налет, покрывающий наземную часть культуры. Уничтожить насекомых можно с помощью отвара из трав (тысячелистника, чистотела, полыни). Если колония многочисленная, то понадобится 2-3 раза опрыскать культуру инсектицидами («Актара», «Актофит»), выдерживая интервал между обработками в 8-10 дней. В целях профилактики стоит высаживать возле перца чеснок и лук.
Паутинный клещ Увидеть паутинных клещей невооруженным взглядом практически невозможно, так как их размеры не превышают 1 мм. Но о появлении вредителей говорит тонкая липкая паутина белого цвета, образующаяся на нижней части листвы. Со временем листья перца покрываются темными точками, скручиваются и опадают, а само растение погибает. Уничтожить вредителей народными способами можно только на ранних стадиях заражения. Для этого применяют табачный или мыльный раствор, чесночную настойку. Для уничтожения многочисленной колонии понадобится обработать растение инсектицидами («Актеллик», «Акарин», «Каратэ», «Карбофос»). А так как насекомые быстро привыкают к препаратам, то яды понадобится чередовать между собой.
Слизни Эти моллюски ведут скрытый образ жизни, и часто нападают на перец по ночам. Но их можно обнаружить на кустах и днем в прохладную погоду. О их появлении говорят характерные липкие следы серебристого цвета и большие дыры на листьях. Для вредителей понадобится соорудить для них ловушку. К примеру, можно положить на грядке кусок шифера или дерева, куда насекомые заползут спрятаться от жары. Затем их можно будет собрать и уничтожить. Также помогает обработка растений настоем чеснока и острого перца. Из химических препаратов эффективны «Гроза», «Слизнеед».
Колорадский жук Жука с характерной полосатой окраской можно увидеть невооруженным взглядом. Причем опасен для перца, как взрослый вредитель, так и его личинки. Если насекомых немного, то их можно собрать вручную и уничтожить подальше от участка. Чтобы избавиться от многочисленной колонии, понадобится обработать грядки инсектицидами типа «Актеллик», «Актара», «Престиж». Так как вредители быстро адаптируются к препаратам. То их стоит чередовать между собой.

Зимовка

Перец сорта Воловье ухо не переносит зимовку, и его выращивают как однолетнее растение.

Сбор урожая

Существует 2 вида спелости перца Воловье ухо:

  • Техническая. Наступает через 125 дней после посева растений. К этому моменту плоды только начинают краснеть. И собирать перец технической спелости нужно для дальнейшего хранения, транспортировки или продажи. Он способен дозревать вне грядки.
  • Биологическая. Наступает на 145-150 день после посева. Плоды к этому моменту плоды становятся ярко-красными. Они не подходят для длительного хранения, и их стоит использовать сразу после съема с куста.

Перец Воловье ухо. Описание сорта, фото, отзывы

Чтобы добиться максимального урожая, лучше снимать плоды, достигшие технической спелости. Проводить эту процедуру стоит каждые 6-8 дней, выбирая максимально крупные перцы. Их понадобится срезать острым секатором или ножом, стараясь не повредить побеги кустарника. При регулярном сборе плодов плодоносить кусты будут до конца сентября.

Хранение

Для длительного хранения подходят плоды, достигшие технической спелости, без трещин, вмятин. Их нужно срезать вместе с плодоножкой, и рассортировав по размерам, разложить в ящики или полиэтиленовые пакеты с мембранами для перфорации. Чтобы повысить лежкость, каждый плод стоит обернуть в бумагу.

Хранить перец стоит при температуре +8…+10 °C и влажности 80-90 %.

Спустя 2 месяца, когда плоды достигнут биологической зрелости, их нужно перенести в более прохладное место, с температурой в +1 °C. Не стоит держать перец рядом с другими продуктами, так как он быстро впитывает их запахи.

Регионы для выращивания

Сорт перца Воловье ухо подходит для всех регионов. Но на севере его стоит выращивать только в теплице.

Способы размножения

Растение размножается только семенным способом.

А чтобы собрать посадочный материал, нужно придерживаться такой инструкции:

Перец Воловье ухо. Описание сорта, фото, отзывы

  1. Во время обрезки оставить на 2-3 кустах коронные цветы.
  2. Когда из них сформируются крупные перцы и они достигнут биологической зрелости, срезать плоды и разложить их в теплом и светлом месте. Держать их в таких условиях понадобится от 3 дней до 2 недель.
  3. Когда плоды станут мягкими и вялыми, разрезать их пополам, и извлечь семена. Лучшей всхожестью обладают те зерна, что расположены ближе к плодоножке.
  4. Собранные семена залить водой. Те из них, что вплывут, сразу выбросить, так как они пустые.
  5. Оставшиеся зерна разложить на бумаге и оставить в темном месте с хорошей циркуляцией воздуха.
  6. Просушив семена в течение 2-4 дней, сложить их в бумажные или тканевые конверты.

При хранении в сухом и темном месте они не теряют всхожесть на протяжении 3-4 лет.

Где купить, сколько стоит

Семена перца можно приобрести в специализированных магазинах и на интернет-ресурсах. И при их покупке стоит обращать внимание на срок годности. Стоимость семян невысока, и за упаковку весом в 0,1 г придется заплатить около 10 руб.

Воловье ухо станет отличным выбором для тех, кто хочет вырастить на приусадебном участке сладкий перец. Сорт отличается крупными плодами, что подтверждают многочисленные фото. И судя по описанию и отзывам, его мякоть не содержит горького привкуса. К тому же сорт относительно неприхотлив, и обладает устойчивостью к большинству болезней.

Сладкие перцы сербской селекции — 6 самых вкусных сортов

В мире существует невообразимое число сладкого перца — глаза разбегаются! Думаю, каждый огородник-любитель, как и я, уже нашел для себя несколько особенно полюбившихся сортов болгарского перца. Но дух исследователя каждый год требует от меня попробовать что-нибудь новенькое. Поэтому, когда в один из садоводческих магазинов семян, которому я доверяю, завезли семена сладкого перца сортов сербской селекции, я немедленно их купила, чтобы составить о них собственное мнение. Что из этого получилось, расскажу в своей статье.

Сладкие перцы сербской селекции — 6 самых вкусных сортов

Сладкие перцы сербской селекции — 6 самых вкусных сортов

Перец для айвара

Каждому туристу, который планирует посетить Сербию, обязательно рекомендуют попробовать национальное сербское блюдо — айвар. Он представляет собой овощную пюрированную закуску, наподобие икры, на основе запеченного перца с добавлением других овощей. В зависимости от того сладкие или острые перцы имеются в составе такой закуски, она может быть очень жгучей или слегка пикантной.

Сербы не представляют своей жизни без айвара и активно добавляют его в мясные блюда, к гарнирам (вместо соуса) или намазывают на хлеб, делая бутерброды. Само собой, перец, из которого делают айвар, считается самым популярным овощем на Балканах, его выращивают повсеместно, особенно в южных регионах страны. Селекция любимого овоща также находится в Сербии на высоком уровне.

Одна из самых крупных сербских селекционно-семеноводческих компаний носит название Superior. Она была основана в 1993 году профессором-генетиком, селекционером растений, доктором наук Иво Джиновичем. Он считается самым известным специалистом в области генетики растений Юго-Восточной Европы.

Именно этой компании принадлежат большинство самых популярных сортов сладкого перца, которые можно приобрести по всему миру, в том числе и в России. Также популярные сорта перца создаются Сербским селекционным институтом овощеводства и полеводства NS SEME, компанией «Нови Сад» и другими.

О самых популярных в России сортах сладкого перца сербской селекции, которые я лично выращивала, читайте далее.

1. Сладкий перец «Слоновое ухо»

«Слоновое ухо» (Slonovo Uvo) — сорт, который был выведен в Сербии в 90-х годах компанией Superior. Он относится к одному из самых урожайных перцев. В мире существует не так много сортов болгарского перца, которые могли бы приблизиться к нему по уровню урожайности.

В благоприятных условиях выращивания, которые включают в себя плодородный грунт, регулярный полив, подкормки, рыхление и при необходимости защиту от вредителей и болезней, с одного куста можно без проблем собрать более 2-х кг товарных перцев. В менее подходящих условиях (со скудным поливом, неустойчивой погодой и нерегулярными подкормками) этот сорт дает до 1 кг плодов перца за сезон.

Величина одного плода составляет от 150 до 350 граммов. Ширина плода, в среднем, 10-12 см, а длина 18-20 см. Форма плода приплюснутая, двух-трех камерная, характерная особенность сорта — наличие узкого, нередко закругленного, тонкого хвостика на конце каждого плода. Цвет в технической спелости темно-зеленый, полностью вызревшие перцы имеют ярко-красную окраску.

Стенки у плодов перца «Слоновое ухо» довольно толстые, вкус сладкий. У себя на родине этот сорт считается одним из самых лучших для приготовления айвара. Сорт очень устойчив к типичным болезням пасленовых, поэтому хорошо подходит для выращивания методами органического земледелия. Перец «Слоновое ухо» среднего срока созревания, кусты очень мощные и ветвистые.

Сладкий перец «Слоновое ухо» (Slonovo Uvo). © Людмила Светлицкая Сладкий перец «Слоновое ухо» в разрезе. © Людмила Светлицкая

Мои впечатления о сорте

По уровню урожайности этот сербский перец, действительно, превзошел все имеющиеся у меня сорта сладкого перца в минувшем сезоне. Кроме того, эти перчики я всегда отличала даже на расстоянии от других сортов из-за наличия характерного хвостика-крючка. Большинство плодов перца «Слоновое ухо» получились довольно крупными, но, к сожалению, толстостенными их назвать нельзя, мякоть этого перца имела около 5 мм по всему диаметру. Вкус плодов сладковатый, но, по сравнению с другими сербскими сортами, не достаточно сладкий. Кусты были очень мощными и ветвистыми.

2. Перец «Сомборка»

Хотя этот сорт является сладким перцем, на самом деле его вкус слабоострый и имеет небольшую пикантную остринку. Он хорош в свежем виде в салатах и бутербродах, также его можно фаршировать, запекать и мариновать. По форме этот перец конический с острой верхушкой. Масса одного плода небольшая — 60-90 г (максимально — 110 г). Окраска беловатая или светло-желтая в технологической зрелости, но по мере созревания она постепенно становится интенсивно-красной.

Основная особенность сорта, плоды на кусте располагаются вертикально (то есть носиком вверх), как у острого перца. Перец мясистый и сочный, средняя толщина стенок 4-6 мм. Хотя перчики по размеру небольшие, в открытом грунте один стебель может дать до 2-х кг плодов при регулярных подкормках, поливе и раннем посеве.

Кусты полудетерминантного типа роста, компактные и сильноветвистые. Сорт «Сомборка» подходит для выращивания в теплице или на открытом воздухе. Этот перец «толерантен» к наиболее распространенным заболеваниям перцев и неприхотлив в выращивании. По срокам созревания перец «Сомборка» средне-ранний сорт, но при этом он является одним из самых ранних из полуострых сортов.

Сладкий перец «Сомборка» (Somborka)

Сладкий перец «Сомборка» (Somborka). © Pumpkin Hill Produce farms

Мои впечатления о сорте

Этот сорт впечатлил меня необычным внешним видом, так как перчики, растущие носиком вверх, очень оригинально выглядят. Краснеть плоды совсем не спешат и очень долго остаются зеленовато-желтыми. Вкус перца «Сомборка» заметно отличался от других сладких перцев приятной и несильной остринкой, поэтому лучше всего этот сорт подходил для бутербродов и салатов, а также для фарширования сырной начинкой (небольшие плоды были как раз на руку для этого блюда). Единственные недостаток – урожайность сорта в прошлом сезоне оказалось не очень высокой.

3. Перец «Жупский Ранний»

У себя на родине сорт «Жупский ранний» (Župska Rana) входит в число самых вкусных сладких перцев. Пригоден для выращивания в теплице для получения раннего урожая, может также успешно выращиваться в открытом грунте. Куст сильный, компактный и обильно плодоносящий, высота растения в среднем достигает 60 см.

Плоды длинные (до 15 см длиной), плоские, слегка загнутые, масса одного — 100-200 г. При технологической зрелости окраска плодов желто-зеленая, а в биологической зрелости перцы становятся интенсивно красными. Мякоть толстая мясистая, сладковатого вкуса.

Сорт неприхотливый и устойчивый к большинству заболеваний. По срокам созревания, как и следует из названия, «Жупский ранний» относится к раннеспелым сортам перца и дает урожай примерно через 90 дней после появления всходов. Он подходит для употребления в свежем виде, фарширования и консервирования. Урожайность сорта при промышленном выращивании колеблется от 25 до 35 тонн с гектара. На огороде урожайность составляет 5-10 килограмм с квадратного метра.

Сладкий перец «Жупский ранний» (Župska Rana)

Сладкий перец «Жупский ранний» (Župska Rana). © Людмила Светлицкая

Мои впечатления о сорте

Этот сорт, действительно, принес урожай раньше других сортов сладкого перца в минувшем сезоне. Плоды были довольно крупные, но вот толстостенности, к сожалению, у них также не наблюдалось, и толщина стенки составила лишь 5 мм и менее. А вот сильная сладость меня очень впечатлила, и перец «Жупский Ранний» стал нашим фаворитом для употребления в свежем виде. Кустики были не слишком высокими, урожайность средняя. Вытянутая конфигурация и не слишком широкие плоды позволяли также активно использовать этот сорт для запекания, фаршированным овощами и сыром вместе с другими длинноплодными сортами.

4. Перец «Куртовка»

Перец «Куртовка» (Kurtovska kapja) — самый культивируемый классический сорт сладкого перца на Балканах, поскольку он считается одним из самых лучших для приготовления национального блюда айвара. Плоды очень мясистые и толстостенные, довольно крупные и в среднем достигают массы 200 г. При посеве семян с февраля по середину марта урожай собирают с июля по октябрь месяцы.

Сорт «Куртовка» очень устойчив к заболеваниям и неблагопритяным условиям выращивания. В промышленных масштабах дает до 60 тонн товарных плодов с гектара при хорошем уходе и в благоприятных условиях. В технологической зрелости цвет плодов салатовый, в фазе биологической зрелости перцы становятся ярко-красными. Плоды вытянутые удлиненно-конической формы. Подходят для употребления в свежем виде, запекания и маринования. Сорт сладкого перца «Куртовка» — средне-позднего срока созревания.

Сладкий перец «Куртовка» (Kurtovska kapja). © Людмила Светлицкая Сладкий перец «Куртовка» в разрезе. © Людмила Светлицкая

Мои впечатления о сорте

Все перчики этого сорта уродились некрупными (менее 200 г), при этом практически все перчинки были изогнутыми, некоторые даже довольно сильно. Но урожай был богатым. По вкусу я могу назвать перец «Куртовка» также одним из самых аппетитных и сладких. Его можно было кушать прямо с куста и незаметно для себя съедать весь плод целиком, как яблоко. Плоды также были тонкостенными (до 5 миллиметров), но приятная упругость, сочность и сильная сладость компенсировала этот недостаток.

5. Перец «Дукат»

Перец «Дукат» (Dukat) — еще один из самых любимых сортов болгарского перца в Сербии. Он немного похож на сорт «Слоновое ухо», но с удлиненным сроком вегетации и более сладкой мякотью. Отлично подходит для запекания и употребления в свежем виде. Это среднеспелый высокоурожайный сорт. От появления всходов до наступления технической спелости проходит от 105 до 110 дней.

Кусты мощные, раскидистые, высотой 60-70 см. Плоды средней величины, массой 120-130 г, широко-конусовидной формы, длиной 12-15 см, толщина стенок составляет 6–8 мм. В технической спелости окраска перцев светло-зелёная, в биологической спелости плоды становится интенсивно красными. Сажать можно загущено. Подходит для всех видов потребления и переработки. Культура теплолюбивая и нуждается в регулярном поливе.

Сладкий перец «Дукат» (Dukat). © Людмила Светлицкая Сладкий перец «Дукат» в разрезе. © Людмила Светлицкая

Мои впечатления о сорте

По форме перчики этого сорта представляли собой что-то среднее между кубовидными и коническими, поскольку были немного сужены к низу и имели тупой кончик. По цвету в биологической спелости плоды имели красно-оранжевый цвет. Этот сорт можно также назвать рекордсменом по сладости. Употреблялся он нами в основном в свежем виде, причем очень сладкими были даже ярко-зеленые плоды в технической спелости. Урожайность сорта средняя.

6. Перец «Паланичко Чудо»

Отдельно хотелось бы рассказать о сорте «Паланичко Чудо» (Palanacico cudo). С этим сортом я была знакома ранее и сажаю уже не первый год. Я уже писала об этом сорте в статье о своих любимых сортах болгарского перца. Но поскольку этот сорт является настоящим чудом не только по названию сорта, он стоит того, чтобы упомянуть его еще раз.

Этот перец представляет собой настоящий гигант в отношении плодов, практически каждый из которых по весу приближается к 400 г. По форме плоды приплюснутые, конические с заостренным кончиком. В фазе биологической спелости становятся бордово-красными. Мякоть мясистая, стенки очень толстые — более 1 см. Вкус очень гармоничный и сладкий даже в фазе технической спелости. Урожайность у этого перца также очень высокая. Сок созревания — среднеспелый. Высота куста 40-70 см.

Сладкий перец «Паланичко Чудо» (Palanacico cudo)

Сладкий перец «Паланичко Чудо» (Palanacico cudo). © Людмила Светлицкая

Мои впечатления о сорте

В отличие от других выращиваемых мною сортов сладкого перца, сорт «Паланичко Чудо» можно назвать не просто толстостенным, а супер толстостенным, ведь толщина стенки у него действительно превышает 1 см. Величина каждого плода поражает воображение, ведь она превышает длину 20-25 см. Все лето куст стоит буквально обвешанным плодами от макушки до самой земли.

На вкус эти перцы просто божественные, действительно сладкие, хороши и в свежем виде, и в запеченном, и особенно бесподобны в лечо. Никто из знакомых садоводов, выращивавших этот сорт, не остался к нему равнодушным. Он несомненно становится любимчиком, обязательным для посадки каждый год.

Общие впечатления о сербских перцах

Могу отметить, что перцы сербской селекции у меня, действительно, показали высокую устойчивость к заболеваниям, были очень урожайны и вкусны. Самыми сладкими мне показались сорта «Дукат» и «Куртовка», самым интересным по вкусу «Сомборка». А вот перец «Слоновое ухо» имел минимальную сладость, но это компенсировалось самой высокой урожайностью.

Из минусов сербских перцев я могу отметить только лишь тонкостенность большинства из них. Несмотря на описания производителей о мясистости и толстостенности некоторых сортов, ни один из выращиваемых мной перцев (кроме «Паланичко Чудо») не достиг и даже не приблизился к моим любимым сортам со стенками в один сантиметр в разрезе.

Тем не менее, по вкусу и сладости все массивные перцы-«сербы» опередили другие культивары. Единственным сербским сортом, объединившим толстостенность и сладкий вкус оказался сорт «Паланичко чудо», который остается моим любимым уже несколько лет подряд.

Благодаря чудесному вкусу и сладости, приближенной к фруктовой, я даже не смогла пустить сербские перцы в переработку. Их хотелось употребить именно в свежем виде. На этом основании я планирую и дальше сажать эти сорта для добавления в салаты и бутерброды. Дополнительное достоинство заключается в том, что эти сербские перцы являются не гибридами, как многие отечественные новинки, а сортами, поэтому я собрала с лучших плодов свои семена для дальнейшего выращивания.

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

Перец острый Жгучее ухо

657
Всего просмотров

1
Всего вырастили

2
Выращивают сейчас

0
Это растение

Описание

Раннеспелый (90-100 дней от всходов до плодоношения), для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Растение полураскидистое, средней высоты. Лист среднего размера, темно-зеленый, слабоморщинистый. Плод пониклый, хоботовидный, гладкий, глянцевый, окраска незрелого плода зеленая, зрелого — красная. Масса плода 22-25 г, толщина стенки 3 мм, число гнезд – 2-3. Урожайность товарных плодов под пленочными укрытиями 3-4 кг/кв.м.

Факты о растении

Вкус плодов полуострый.

Рекомендуется для использования в кулинарии и консервирования.

Характеристики

Информация о характеристиках и описании объекта носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях. Дополнить или изменить информацию

Выращивание и уход

Выращивали это растение?

Где купить

Фотографии

Перец острый Жгучее ухо

Все отзывы (0)

Выращивание рассады

Грунт для посева

Грунт для посева перца должен быть влаго – и воздухопроницаемым, плодородным и рыхлым. Перец любит хорошее увлажнение почвы и очень плохо относится к перегреву и пересыханию.

Посев семян

Семена перед посадкой необходимо обеззаразить и замочить.Обеззараживать можно в 1%р-ре марганцовке (опустить на 20-30 минут в раствор,после чего тщательно промыть водой), перекиси водорода, алоэ или растворах биопрепаратов. После обеззараживания для повышения всхожести семена можно замочить в воде или каком- нибудь стимуляторе. Сеют семена в заранее подготовленные ёмкости на глубину 1 см. Всходы у рассады перца появляются на 5-15 день при температуре 25°-28°С. Сухие семена прорастают дольше. При температуре ниже 15°С семена вообще не взойдут.

Освещение

Перец светолюбивое растение, рассада перца требует дополнительного освещения.

Закаливание

За 2-3 недели до высадки рассаду выносят на балкон, веранду, приоткрывают форточки (без сквозняков), чтоб рассада привыкла к пониженной температуре. Во время закаливания следите за погодными условиями, нельзя допустить чтобы рассада перца попала под заморозок либо пониженную температуру — для перца это ниже +13°С.

Предшественники хорошие:

Бобы Кабачок Капуста Лук Морковь Огурец Патиссон Тыква Фасоль Сидераты

Предшественники плохие:

Баклажан Картофель Перец Томат Физалис

Схема посадки

Перец высаживают по схеме 40х40 см. Глубина посадки -на высоту горшочка. Переросшую рассаду сажают наклонно, но стебель присылают не глубоко, т.к перец плохо образует дополнительные корешки.

Полив и влажность

Перец любит хорошее увлажнение почвы и очень плохо относится к перегреву и пересыханию.

Агротехника

Высадка рассады (особенности)

При наступлении устойчивой теплой погоды (ночные температуры не опускаются ниже 10°С, а дневные составляют 15 -17 °С). Можно приступить к высадке рассады в теплицу. Вносят перегной из расчёта 8-10 кг на квадратный метр, суперфосфат и сульфат калия по 30-40г. на 1 квадратный метр (удобрения можно вносить непосредственно перед посадкой по 1 чайной ложке в каждую лунку).

Уход и формирование растений

Стебель у перца хрупкий,поэтому сразу после посадки растение подвязывают к колышку и поливают.Дальнейший уход сводится к поливу (обязательно теплой водой),аккуратному ,неглубокому рыхлению (корневая система у перца располагает в верхнем слое почвы) и небольшому окучиванию для роста дополнительных корней. Для формирования кустов обязательно удаление первого бутона для лучшего ветвления и образования дополнительных побегов.Оставляют на растении 3-4 стебля,из них выбирают два наиболее сильных,которые обязательно подвязывают.Остальные побеги используют только для первых сборов ,оставляя на каждом не более двух плодов.

Удобрения и подкормки

Первую подкормку делают через две недели после высадки рассады – настоем коровяка (1:10),сброженной травой .Вторая подкормка через 7-10 дней специализированным удобрением для томатов и перцев либо другим фосфорно-калийным удобрением.В дальнейшем подкормки делают по мере необходимости .Обычно они проводятся в фазу цветения,плодообразования и созревания плодов.Все корневых подкормки следует проводить по влажной почве,т.е предварительно полив растения.Температура любых растворов должна быть не менее 20°С.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: